Crispy burger au poulet

Par Cuisine et Vins de France

Crispy burger poulet

Le chef Fabrice Rialland nous confie sa recette du crispy burger au poulet. Copieux et gourmand, ce plat originaire des États-Unis ravit nos papilles pour un repas plaisir. Bien meilleur que les fast-food !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps de repos/attente2 heures
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

4 filets de poulet
4 buns nature
6 tranches de bacon
4 tranches de cheddar
6 c. à soupe de coleslaw
Pickles de concombre
Sauce Caesar
Fécule de pomme de terre
Huile de friture

Pour la marinade :

1 gousse d'ail hachée
4 g de gingembre haché
10 cl de sauce soja

La préparation de la recette

Mélangez les ingrédients de la marinade, ajoutez les filets de poulet et laissez poser 2 h.
2. Enrobez ensuite le poulet mariné dans la fécule de pomme de terre. Puis, faites-le frire dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites dorer le bacon dans une poêle à sec.
Coupez les buns en deux, faites-les dorer à la plancha ou sous le gril du four.
Tartinez les parties basses des buns de sauce Caesar, puis ajoutez le coleslaw, le poulet frit, les tranches de cheddar et du bacon préalablement doré. Ajoutez des pickles de concombre et de la sauce Caesar. Recouvrez de la seconde partie du bun, coupez en deux et servez.

Recette parue dans le numéro 205

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Région : Savoie

Conseils

Vous pouvez remplacer le poulet par une viande hachée.

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