Le croque-monsieur de Julie Andrieu

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 11/02/2024 à 12:19

Le croque-monsieur de Julie Andrieu

Du bon pain de mie, du jambon blanc, une béchamel maison, du comté et le tour est joué pour réaliser la recette du croque-monsieur que Julie Andrieu nous partage ! Facile et rapide à faire, le classique sandwich chaud est moelleux et gourmand à souhait dans cette recette au four simplissime.

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Infos pratiques

Nombre de personnes2
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson12 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

4 grandes tranches de pain de mie épaisses d'1 cm
4 tranches fines de jambon blanc à l'os
170 g de comté
60 g de beurre

Pour la béchamel :

25 g de beurre
25 g de farine
25 cl de lait
Poivre

La préparation de la recette

Préparez la béchamel : dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez 30 secondes sur feu doux. Incorporez le lait petit à petit, continuez de cuire la béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe. Retirez du feu et poivrez. Laissez tiédir.
Préchauffez le four à 220°C chaleur ventilée.
Râpez 30 g de comté et coupez le reste en tranches fines. Mélangez la béchamel et le comté râpé. Salez légèrement, poivrez.
Beurrez une face de chaque tranches de pain, étalez la moitié de la béchamel sur 4 tranches côté beurré, puis couvrez deux tranches de fines couches de jambon, ajoutez la moitié des lamelles de comté, terminez par deux tranches de pain à la béchamel.
Couvrez de lamelles de comté râpé et mettez au four, à mi hauteur, 10 minutes environ. Allumez le grill pour 2 minutes supplémentaires. Servez bien chaud, idéalement accompagné d’une salade verte.

Conseils

Vous pouvez retirer la croûte avant de servir pour un plat plus raffiné encore.

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