18 recettes anti-cholestérol saines et gourmandes

• 4 pavés de saumon
• 2 citrons
• 1 petit pot de câpres
• 10 brins de ciboulette
• 4 brins de persil
• 4 brins de cerfeuil
• 2 brins d'aneth
• 10 cl d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Retrouvez ici notre recette de saumon aux herbes, citron et câpres.

• 200 g de nouilles udon précuites (ou 150 g crues)
• 1 poivron jaune ou rouge 1 carotte
• 100 g de haricots plats frais ou surgelés
• 3 oignons nouveaux
• 10 g de noix de cajou non salées
• Sel

Pour le tofu :

• 200 g de tofu nature
• 3 cuil. à soupe de sauce soja salée
• 1 cuil. à café de sirop d’érable (ou d’agave)
• Le jus d’½ citron vert
• 2 cm de gingembre frais
• 2 cuil. à soupe de fécule de maïs
• 1 cuil. à soupe d’huile de coco

Retrouvez ici la recette de wok de nouilles udon aux légumes croquants et au tofu frit.

• 2 poignées d’épinards frais ou surgelés
• 250 g de lentilles vertes
• 200 g de tofu ferme
• 750 ml d’eau
• 1 oignon
• 1/2 cuil. à café de muscade
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de persil
• Sel, poivre
• 1 pincée de bicarbonate

Retrouvez ici notre recette de lentilles aux épinards et tofu.

• 4 pavés de saumon sans la peau
• 1 quinzaine de grandes feuilles d'épinards
• 50 g de câpres
• 3 citrons
• 2 brins d'aneth
• 3 c. à soupe d'huile
• Sel
• Poivre 

Retrouvez ici la recette de saumon en chemise d'épinards. 

Makis :

• 5 feuilles de riz
• 50 g de nouilles de riz
• 1/3 de concombre
• 100 g de chou rouge lactofermenté
• 1 mangue
• 2 grandes carottes
• 1 citron vert
• Quelques feuilles de menthe

Sauce :

• 1 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
• 20 cl de lait de coco
• 1 cuil. à soupe de miso brun
• 3 cuil. à soupe de sauce soja
• 1 cuil. à soupe d’huile de sésame grillé

Retrouvez ici la recette de makis de printemps sauce cacahouète maison.

Pour les rouleaux : 

• 4 feuilles de riz de 16 cm de diamètre
• 30g de chou rouge émincé très finement
• 30g de pousses d'épinards frais émincés
• 30g de fenouil émincé très finement 
• 30g de concombre en bâtonnets fins
• 0.5 carottes en bâtonnets fins
• 0.5 grosse poignée de coriandre ou de persil frais

Pour la sauce : 

• 40g de beurre de cacahuète
• 40ml de Lait de Coco Cuisine Bio
• 0.5 cuillères à soupe de Citron Cuisine Bio
• 0.5 cuillères à soupe de tamari ou sauce soja
• 0.5 gousse d'ail hachée très fin
• Un peu d'eau tiède selon la consistance souhaitée
• 1 pincée de piment de Cayenne (optionnel)

Retrouvez ici la recette de rouleaux de printemps aux légumes et sauce coco-cacahouètes.

• 4 maquereaux (demandez au poissonnier de lever les filets)
• 2 citrons verts bio
• 2 avocats
• 1/2 oignon rouge
• 8 brins de coriandre
• quelques gouttes de Tabasco
• sel

Retrouvez ici la recette de filets de maquereaux grillés, salsa à l’avocat.

• 100 g de boulgour 
• 1 concombre
• 1 botte de radis 
• 200 g de filets de thon à l'huile en boîte 
• 100 g de grosses olives violettes 
• 1 oignon rouge
•  1/2 bouquet de persil plat 
• quelques feuilles de basilic 
• 2 cuil. à soupe de jus de citron 
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel 
• poivre

Retrouvez ici la recette de salade de boulgour au thon et aux radis.

• 2 boîtes d’émietté thon olive, basilic & pignon de pin 80 g LA PERLE DES DIEUX
• 100 g de quinoa
• 10 tomates cerises rouges et jaunes
• 150 g de pois chiches cuits
• 1 demi oignon rouge
• Quelques feuilles de basilic frais
• Huile de noix
• Vinaigre de xérès
• Sel, poivre

Retrouvez ici la recette de salade de quinoa au thon.

• 150 g de quinoa
• 25 g de fromage blanc
• 1 boîte de thon listao au naturel Phare d’Eckmühl
• 1 carotte
• 1 petite courgette
• 1 petit concombre
• 1 poivron vert
• ½ citron jaune
• Quelques tomates cerises
• Quelques graines de sésame
• Quelques feuilles de basilic
• Sel & Poivre

Retrouvez ici la recette de poke bowl au thon

• 20 filets de sardines fraîches 
• 1 yaourt bulgare 
• 2 cuil. à soupe de poudre tandoori (au rayon exotique) 
• le jus de 1 citron 
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

Retrouvez ici la recette de filets de sardines tandoori.

• 2 croustillants épinards fondant végétal
• 90 gr de quinoa
• 1 pomme G.Smith
• 1/3 de concombre
• 1 botte de coriandre
• Sarrasin torréfié
• Sel/ Poivre
• Huile d’olive
• 1 cas Vinaigre de noix
• 90 gr de dessert Sojasun nature
• 1 botte de pousse d’épinard
• 1 oignon
• Graines de moutarde en pickles

Retrouvez ici la recette de salade veggie au croustillant épinard.

• 100 g pois cassés Biothentic
• 120 g quinoa Biothentic
• ½ bouillon de légume
• 1 oeuf
• 50 g chapelure dorée
• Quelques brins de coriandre

Retrouvez ici la recette de galettes de pois cassés, quinoa et coriandre.

• 150 g de Quinori (mélange de quinoa rouge, de pois chiche et de riz)
• 150 g de farine de quinoa
• 4 œufs
• 3 branches d'estragon
• 1 bouquet de ciboulette
• 10 cl de crème de quinoa
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre

Pour la garniture :

• 1 petit chou vert
• 2 petites têtes de brocoli
• 2 blancs de volaille
• 1 cm de gingembre
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 5 cl de crème d'avoine (ou de riz pour une recette sans gluten)
• 1 dose de Spigol (épices pour le riz)
• 1 boîte de germes de radis
• sel
• poivre

Retrouvez ici la recette de hamburger de quinoa (sans gluten).

• 250 g de quinoa rouge cuit  (environ ½ tasse séché)
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 pincées de sucre
• 80 ml d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• ½ grosse échalote, haché finement
• 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée
• 180 g grains cuits (comme l'épeautre, l'amarante, le boulgour, l'orge)
• 200 g de labneh ou de yaourt grec nature
• 6 poignées de graines germées (comme l'alfalfa, de pois, de moutarde ou de tournesol)
• Sel de Maldon (cristallisé)

Retrouvez ici la recette de salade aux graines germées, quinoa soufflé et labneh.

• 5 feuilles de chou vert
• 1 grosse carotte
• 1/2 tête de brocoli
• 4 c. à s. de quinoa rouge cuit
• 1/2 bouquet de ciboulette
• 1 c. à s. de fromage de brebis frais (en magasins bios)
• sel et poivre

 Pour la vinaigrette  :

• 1/4 betterave cuite
• 10 cl de vinaigre de cidre
• 1 échalote
• 5 cl d’huile de tournesol
• 1 clou de girofle
• 1/2 c. à c. de cumin
• 10 cl d’huile de sésame

Retrouvez la recette de tarte sans pâte aux 2 choux et quinoa. 

• 400 g de jeunes pousses d’épinard
• 3 filets de maquereaux fumés au poivre
• 2 betteraves crues ou cuites (selon votre goût)
• 4 gros radis roses
• 3 œufs
• 2 cuil. à soupe d’huile de noisettes
• 2 cuil. à soupe d’huile neutre
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin
• sel et poivre

Retrouvez ici la recette de salade Popeye (épinards, maquereaux, betteraves et radis)

• 12 tomates séchées
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 250 g de ricotta
• 1 sachet de court-bouillon 
• 60 g de quinoa 
• 1 pavé de saumon de 150 g 
• 4 œufs
• sel et poivre

Retrouvez ici la recette de quiche au quinoa et saumon.