15 recettes à indice glycémique bas

• 160 g de nouilles Soba
• 1 aubergine
• 1 grenade
• 5 cl d’eau
• ½ oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 cm de gingembre frais
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à café d’huile de sésame grillée
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de noix
• 2 c. à soupe de coriandre fraiche
• 2 c. à soupe de persil
• Sel

Retrouvez ici la recette sucrée-salée de salade de nouilles aubergine grenade.

• 150 g de farine d’épeautre complète
• 150 g de potimarron
•  50g de son d’avoine
• 40 g de graines de courge + 1 c. à soupe pour la déco
• 2 œufs
• 4 cl d’huile d’olive
• 1 yaourt de soja
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• Poivre du moulin

Retrouvez ici la recette apéritive de cake graines de courge et potimarron.

• 500 g de filet de canard coupé en aiguillettes 
• 6 cèpes moyens
• 300 g de petit épeautre 
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail 
• 2 cuil. à soupe de persil plat ciselé
• 10 cl de vin blanc sec 
• 1 tablette de bouillon de volaille 
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel

Retrouvez ici la recette saine de petit épeautre façon risotto, aiguillettes de canard aux cèpes.

• 250 g de farine complète de petit épeautre
• 7 cl d’huile d’olive
• 1 œuf
• ½ sachet de levure
• ½ bouquet de basilic
• 2 gousses d’ail
• 60 g de parmesan

Retrouvez ici la recette originale de cookie au parmesan, ail et basilic.

• 250 g d’épinard
• ½ poivron jaune
• 2 œufs
• 20 cl de crème de soja
• 10 cl de lait de soja
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 Pincée de noix de muscade en poudre
• 1 pincée de curcuma en poudre
• 1 pincée de paprika
• Sel, poivre du moulin

Retrouvez ici la recette facile de petits flans aux épinards.

• 50 g de cacao non sucré
• 2 avocats bien mûrs
• 2 cuil. à soupe de sirop d'agave ou de miel
• 2 cuil. à soupe de pistaches concassées
• Quelques grains de grenade
• facultatif: 1 pincée de gingembre

Retrouvez ici la recette originale de crèmes au chocolat et à l’avocat aux éclats de pistaches.

• 200 g de flocons de céréales de votre choix (avoine, épeautre, sarrasin,…)
• 80 g de dattes
• 50 g d’amandes
• 10 g de graines de lin
• 10 g de graines de sésames
• 10 g de graines de courge
• 40 g d’huile de coco
• 3 c. à s. de sirop d’agave
• 2 cl d’eau

Retrouvez ici la recette saine de granola à IG modéré.

• 6 petites aubergines
• 3 gousses d’ail
• 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 3 cuil. à soupe de jus de citron
• sel, poivre

Retrouvez ici la recette apéritive de caviar d’aubergines libanais.

Pour la pâte brisée :

• 300 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 8 cl d’eau
• 1⁄2 c. à c. de sel

Pour la garniture :

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 4 tomates
• 1 boule de mozzarella de bufflonne
• 1⁄2 c. à c. d’herbes de Provence
• 1 c. à c. de moutarde
• 5 c. à s. d’huile d’olive
• 2 brins de basilic
• Sel, poivre

Retrouvez ici la recette légère de tarte provençale.

• 500 g de tomates
• 1 concombre
• 4 petits oignons frais
• 1 poivron vert
• 150 g de fèves fraîches écossées
• 3 œufs
• 12 filets d’anchois frais marinés ou à l’huile égouttés
• 100 g d’olives noires de Nice
• 1 gousse d’ail
• 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 10 feuilles de basilic
• sel poivre

Retrouvez ici la recette colorée de salade niçoise.

• 6 feuilles de lasagnes
• 25 cl de bouillon de volaille
• 20 cl de crème de soja
• 100 g de mozzarella
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’estragon
• Sel, poivre du moulin

Retrouvez ici la recette légère de lasagnes minceur.

• 1 botte de très fines asperges vertes
• 4 gros œufs
• 8 cuil. à soupe de crème liquide
• 15 g de beurre
• quelques brins de ciboulette
• sel, poivre

Retrouvez ici la recette facile d'œufs cocotte aux asperges.

• 80 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum
• 50 cl de lait d’amande
• 20 cl de crème d’amande
• 1 c. à soupe de sucre de coco1 gousse de vanille
• 2 pincées de cannelle
• 2 pincées de muscade
• 1 pincée de poivre noir

Retrouvez ici la recette savoureuse de chocolat chaud aux épices.

• 200 g de pois chiches
• 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
• 1 dl d’huile de sésame
• 1 gousse d’ail
• 1 citron
• 0,5 dl d’huile d’olive
• menthe

Retrouvez ici la recette traditionnelle de houmous à la libanaise.

Pour la pâte à crêpes :

• 200 g de farine de sarrasin
• 1 oeuf
• 250 ml d'eau
• 100 ml de soja cuisine Bjorg
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• ½ botte de persil plat
• Sel fin non raffiné

Pour la garniture :

• 1 brique de coulis de tomates Bjorg
• 200 g de jeunes pousses d'épinards
• 200 g de chèvre frais 
• 16 olives noires biologiques

Retrouvez ici la recette facile de galette de blé noir aux épinards et chèvre.