Tarte aux oignons et asperges

Par Sophie Menut-Yovanovitch

Publié le 04/04/2024 à 11:19

Recette de tarte oignons asperges

La saison des asperges vertes est ouverte ! Plutôt que de les déguster avec de la vinaigrette, préparez-les dans une tarte. Dans cette recette, les asperges se marient avec des cébettes, pour un repas simple mais très gourmand !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

1 douzaine de fines asperges vertes
3 cébettes
1 rouleau de pâte feuilletée
2 œufs
25 cl de crème liquide
50 g de parmesan râpé
50 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Lavez et coupez les cébettes en deux, dans le sens de la longueur. Faites-les revenir 5 minutes dans une poêle avec l'huile. Laissez refroidir.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, la moutarde, les fromages. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans le fond d'un moule à tarte. Versez le contenu du saladier.
Répartissez les asperges et les oignons sur le dessus et enfournez pour 35 minutes de cuisson. Servez tiède.

Recette parue dans le numéro 217

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : Un Sylvaner
Région : Alsace

Conseils

N'hésitez pas à commander la pâte feuilletée chez un boulanger !

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