Vinaigrette à la framboise

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation5 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
• 12 cuillères à soupe d’huile d'olive
• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
• ¼ de cuillère à café de sel
• Poivre du moulin
• 12 framboises

La préparation de la recette

1. Écrasez les framboises.
2. Mélangez le sel avec le vinaigre. Remuez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
3. Si vous utilisez de la moutarde, incorporez-la au mélange.
4. Versez l’huile en filet, en fouettant vivement pour bien homogénéiser les ingrédients et obtenir une émulsion épaisse et opaque.
5. Donnez quelques tours de moulin à poivre, ajoutez les framboises écrasées et mélangez.

Vous pouvez servir cette sauce vinaigrette en accompagnement d'une salade de pousses d'épinards par exemple.