Procédé de conservation déjà utilisé à l’ère du paléolithique, la fermentation a beau être une technique ancestrale, elle n’en reste pas moins très contemporaine. La cause ? Les levures et (bonnes) bactéries qui cohabitent avec les aliments pendant le processus de fermentation afin de les conserver plus longtemps permettent aussi d’en démultiplier les bienfaits nutritionnels. Inspirez-vous de nos idées recettes pour s’initier à la fermentation maison !
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Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !
Pour aromatiser vos yaourts, coupes glacées, enrober des desserts de fruits, des gaufres ou des crêpes, essayez cette recette de sirop de vanille ultra gourmande et régressive à souhait ! Elle est très facile à préparer à partir de sirop d'agave, extrait de vanille et gousse de vanille fraîche.
Comment faire son propre beurre à la maison ? Découvrez la recette pas à pas pour confectionner soi-même du beurre doux ou du beurre salé à partir de crème fraîche entière.
L'échalote : on ne pense pas souvent à en faire tout un plat mais le bulbe s'utilise dans de nombreuses recettes et peut aussi être au centre de certaines ! Découvrez ici nos 15 meilleures recettes autour de l'échalote.
Découvrez en images comment réaliser votre propre huile parfumée.
Cette idée recette vous permettra d'aromatiser vos plats au grès de vos envies et de vos goûts !