Purée de pomme de terre

Changez de la purée classique au beurre avec cette purée à l'huile d'olive facile imaginée par le chef Yottam Ottolenghi. Aromatisée au citron, à l'ail et à la menthe, la purée de pommes de terre est servie avec une huile aromatisée : une bonne idée pour accompagner un plat de viande ou poisson !

Même les recettes les plus simples peuvent se réinventer pour les grandes occasions. La cheffe Alessandra Montagne Gomes nous partage ici la recette de sa mousseline de pommes de terre au caviar, un plat qui marie à merveille produits bruts et produits nobles !

Au menu ce soir, variation sur le thème de la purée. Dans cette recette facile et rapide à préparer, nous vous proposons de revisiter la traditionnelle purée de pommes de terres avec des choux de Bruxelles, une déclinaison gourmande riche en saveurs pour régaler petits et grands.

Carotte, céleri, brocoli… Si la purée peut se préparer avec de nombreux légumes, la plus populaire reste néanmoins celle aux pommes de terre. Recette de grand-mère par excellence, elle séduit même les chefs (on pense par exemple à la purée de Joël Robuchon). Pour réussir une bonne purée de pommes de terre maison, suivez nos conseils !

Pour accompagner vos plats de viande, de volaille ou de poisson, cette belle purée blanche et onctueuse va devenir l'un de vos incontournables... Elle est réalisée à base de céleri-rave, pommes de terre, crème fraîche et noix de muscade pour un résultat parfumé.

À servir avec une viande ou un poisson, cette recette de purée de pomme de terre à faire au Thermomix se prépare en quelques minutes seulement ! Un accompagnement qui remporte toujours un franc succès et promet un repas sans faute.

Légèrement sucrée et parfumée, cette purée de patate douce à la crème de coco conviendra autant pour bébé que pour le repas de ses parents. Une recette issue du livre "Comment pimper la diversification alimentaire de mon bébé" de Miske Alhaoutou.

Vous avez préparé trop de purée lors de votre dernier repas et vous vous demandez s'il est possible de la congeler pour éviter le gaspillage alimentaire ? La réponse est oui, mais pas n'importe comment ! Conditionnement, durée de conservation... Découvrez tous nos conseils pour bien congeler de la purée.

Plat réconfortant et régressif à souhait, la purée est bien trop souvent associée uniquement à la pomme de terre. Déclinable facilement, elle s'adapte ici à toutes vos envies et à toutes les saisons. L'occasion de mélanger les saveurs, mixer les légumes et associer les épices ou herbes aromatiques dans des recettes de purées originales, savoureuses et colorées.

Réalisées avec des boulettes de purée de pommes de terre frites, les pommes de terre amandines sont idéales pour accompagner un plat de viande par exemple. Découvrez pas à pas comment réussir cette spécialité maison.

Voilà une recette facile à préparer et savoureuse qui accompagnera à merveille vos plats de viande ou de poisson. Composé de pommes de terre, de pommes rôties au beurre et de dés de reblochon, cette purée gourmande est servie avec des chips de jambon cru croustillantes pour un mélange de textures parfait.

Les meilleures choses sont dans les recettes les plus simples. Pour accompagner vos viandes, volailles et poissons, optez pour la sobriété avec cet écrasé de pommes de terre simplissime à réaliser et délicieux. Des pommes de terre cuites à la vapeur, un peu de lait, d'huile d'olive et d'ail et le tour est joué !

Réalisée avec seulement trois ingrédients (des pommes de terre, du chou vert et du beurre), cette recette proche du plat traditionnel irlandais, le colcannon, est un délice ! Parfaite servie avec un poisson ou une viande grillée par exemple !

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Une purée de pomme de terre made in Corsica

Pour accompagner vos poulets rôtis, vos plats de viande ou de poisson, réalisez la recette de la purée de pommes de terre traditionnelle et authentique qui fait toujours plaisir. Enrichie avec beaucoup de beurre, cette version vous séduira par sa texture onctueuse à souhait.

Découvrez la recette emblématique, et sans doute la plus connue, du chef Joël Robuchon : la purée de pommes de terre. Réalisée avec des pommes de terre et, surtout, beaucoup de beurre, cette purée très onctueuse est expliquée pas à pas pour la réussir à tous les coups.

Purée de pommes de terre maison

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Pour accompagner un plat de viande, volaille ou poisson ou pour le repas des tout-petits, essayez cette délicieuse purée maison ! Elle se compose de choux de Bruxelles et de pommes de terre cuits à l'eau bouillante salée puis mixés avec du beurre, de la crème et de la noix de muscade râpée.

Purée aromatisée

Purée de pommes de terre et flageolets

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Purée au fromage

Purée de patates douces à la forestière