Pour une cuisson à l’étouffée, n’hésitez pas à luter ! Ne pensez pas qu’il faille se battre, il s'agit de luter avec un seul « t ». C’est une technique culinaire qui consiste à fermer hermétiquement une cocotte en vue d’une cuisson à l’étouffée. Tous nos conseils pour réaliser une pâte à luter.
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