Pumpkin pie au fromage

Par Cuisine et Vins de France

Recette pumokin pie au fromage

Très populaire aux Etats-Unis à l'approche d'Halloween, la recette de la pumpkin pie se revisite ici en version salée ! Le fromage à tartiner lui apporte une texture fondante tandis que la noix de muscade relève le goût subtile du potimarron. Une idée signée Quitoque.

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Infos pratiques

Nombre de personnes2
Temps de préparation50 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

60 g de fromage à tartiner double crème
1/4 de gousse d'ail
1 pincée de Muscade moulue Sur les quais
1/2 potimarron
1 pâte brisée bio aux céréales complètes Biobleud

La préparation de la recette

Le potimarron :

Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
Coupez le potimarron prudemment en 2. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez-le en tranches puis taillez celles-ci en morceaux.
Faites cuire le potimarron 10 à 15 min jusqu'à ce que le potimarron soit cuit.
Une fois cuit, égouttez-le.
Pendant ce temps, préparez la garniture.

La garniture :

Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants : pressez ou hachez l'ail. Ajoutez le fromage double crème, la muscade et le potimarron. Salez, poivrez.
Réduisez le tout en purée et mélangez bien.

La tarte :

Déroulez la pâte brisée et déposez-la dans un moule à tarte. Déposez la garniture sur la pâte brisée.
Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite.
Saupoudrez de sésame noir à la sortie du four.

Une recette de Quitoque.

Conseils

Pour qu'elle soit plus facile à découper, passez la courge 5 minutes au micro-ondes à pleine puissance. Ensuite, manipulez-la avec un torchon pour ne pas vous brûler.

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