20 recettes de quiches qui vont vous faire aimer l'automne

• 250 g de pâte brisée
• 5 beaux oignons rouges
• 250 g de fourme d'Ambert
• 5 œufs bios
• 25 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 2 belles c. à s. de miel
• 1 c. à s. de vinaigre balsamique ou Xérès
• 25 g de beurre
• 2 c. à s. d'huile d'olive
• 1 pincée de muscade
• Sel
• Poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de tarte aux oignons rouges et à la fourme d'Ambert.

• 780 g de citrouille
• 300 g de champignons
• 300 g de pommes de terre
• 1 gousse d'ail
• 1 petit bouquet de persil plat
• 1 pâte feuilletée
• Huile d'olive

Retrouvez ici notre recette de quiche à la citrouille et aux champignons.

• 1 pâte brisée maison ou du commerce
• 1 patate douce (500 g envrion)
• 1 oignon rouge
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de miel
• 15 cl de crème liquide
• 2 œufs
• 100 g de feta
• Sésame
• Sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de quiche à la feta et à la patate douce.

• 1 pâte brisée (achetée en magasin ou faite maison)
• 250 g de champignons (de Paris ou autres champignons de votre choix), tranchés
• 1 oignon, haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 100 g de fromage râpé (comté, emmental, gruyère, etc.)
• Sel et poivre noir, selon votre goût
• Une pincée de noix de muscade (facultatif)
• Un peu de persil frais haché (pour la garniture, facultatif)

Retrouvez ici notre recette de quiche facile aux champignons.

• 300 g de pâte brisée
• 4 gros poireaux
• 2 cuil. à soupe de miel liquide 
• 2 cuil. à soupe rase de curry en poudre 
• 20 cl de crème épaisse 
• 2 œufs 
• 20 g de beurre 
• sel

Retrouvez ici notre recette de quiche aux poireaux, miel et curry

• 500 g de beaux champignons de Paris
• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
• 6 tranches fines de magret fumé
• 3 œufs
• 20 cl de crème épaisse
• 1 échalote
• 1 petit bouquet de persil plat
• 20 g de beurre
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de quiche aux champignons et magrets fumés 

• 1 rouleau de pâte brisée
• 5 endives
• 1 bûche de chèvre
• 15 cl de crème liquide
• 2 oeufs
• 20 g de beurre
• 1 cuil. à soupe de sucre
• sel
• poivre

Retrouvez ici notre recette de la quiche à la fondue d'endives et au chèvre.

• 1 pâte brisée
• 600 g de filet de saumon sans peau
• 20 cl de crème de coco
• 2 œufs
• 1 bouquet de coriandre
• 1 cuil. à café de poudre de curry
• 30 g de farine pour étaler la pâte
• 10 g de beurre pour le moule
• sel, poivre

Retrouvez ici la recette de la quiche au saumon, coco, curry et coriandre.

• 1 pâte feuilletée Tarte en Or HERTA®
• 100g de lardons fumés HERTA®
• 1,2kg de courge butternut (ou potimarron)
• 1/2 l de lait
• 50g de roquefort
• 70g de châtaignes
• 20g de cerneaux de noix
• Sel, poivre du moulin

Retrouvez ici la recette de la quiche d’automne à la courge butternut et au roquefort.

• 300 g de pâte brisée (ou 1 rouleau)
• 20 g de farine pour étaler
• 12 très fines tranches de poitrine fumée
• 500 g de pommes
• 8 pruneaux dénoyautés
• 60 g de beurre
• 30 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 15 cl de crème épaisse
• 15 cl de lait
• 1 pincée de quatre-épices
• sel et poivre

Retrouvez ici la recette de la quiche au lard, pommes et pruneaux.

• 1 pâte brisée
• 250 g de haddock
• 200 g d'emmental râpé
• 4 œufs
• 25 cl de lait entier
• 25 cl de crème liquide
• 1 botte d’aneth

Retrouvez ici notre recette de quiche au haddock fumé et à l'aneth.

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 kg de poireaux
• 150 g de mimolette
• 350 g de filet de truite saumonée (sans peau)
• 4 œufs
• 25 cl de crème liquide
• 10 cl de lait
• 40 g de beurre
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de quiche aux poireaux, truite et mimolette

• 1 rouleau de pâte brisée
• 3 poires à chair ferme
• 200 g de roquefort
• 15 cl de crème épaisse
• 1 yaourt nature
• 3 œufs
• 1 noix de beurre
• 1 pincée de farine
• poivre

Retrouvez ici notre recette de mini quiches aux poires et au roquefort

• 200 g de farine
• 100 g de beurre froid
• 4 œufs (calibre M)
• Sel et poivre
• 600 g de patates douces de la Caroline du Nord
• 1 botte de ciboules
• 1 cuillerée à soupe d’huile
• 1 cuillerée à café de thym séché
• 200 g de crème fraîche
• De la noix de muscade
• Beurre ou autre graisse pour enduire le moule
• Du film alimentaire étirable
• 1 feuille de papier sulfurisé
• 1 couche de légumes secs pour cuire à blanc la pâte

Pour la tapenade:

• 100 g d’olives noires sans noyau
• 1 cuillerée à soupe de câpres en saumure
• 2 filets d’anchois en saumure
• 1 gousse d’ail
• 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Retrouvez ici la recette de la quiche aux patates douces avec tapenade.

• 250 g de pâle brisée
• 2 blancs de poireaux
• 50 g de lard de poitrine fumée
• 30 g de beurre
• 6 petits champignons de paris
• 1 citron non traité
• 1 œuf entier et 1 jaune
• 12 cl de crème fraîche épaisse
• 40 g de roquefort
• 1 c. à soupe de miel sauvage
• sel
• poivre
• pincée de muscade

Retrouvez ici la recette des mini quiches aux poireaux, champignons, lard et roquefort.

• 300 g de pâte brisée 
• 1 kg d'épinards nouveaux 
• 100 g de pignons de pin 
• 70 g de roquefort 
• 25 cl de crème liquide
• 2 oeufs
• 20 g de beurre
• sel et poivre

Retrouvez ici notre recette de quiche aux épinards, pignons et roquefort

• 300 g de champignons surgelées 
• 20 g de beurre  + pour le moule
• 4 œufs
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 3 cuil. à soupe de maïzena
• 150 g de gruyère râpé
• sel, poivre

Retrouvez ici la recette des mini quiches sans pâte aux champignons.

• 250 g de pâte brisée
• 100 g d'emmental
• 200 g de roquefort
• 4 œufs
• 25 cl de crème fraîche
• 200 g de cerneaux de noix
• sel et poivre
• beurre

Retrouvez ici notre recette de quiche aux deux fromages et aux noix.

• 1 fond de tarte cuit à blanc
• 1 petit chou-fleur
• 2 dl de crème fraîche
• 3 œufs
• 50 g de gruyère râpé
• sel
• poivre
• noix de muscade râpée

Retrouvez ici notre recette de quiche au chou-fleur

• 2 boîtes de maquereaux au vin blanc et aux aromates
• 1 rouleau de pâte brisée
• 4 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 1 cuil. à soupe de moutarde forte
• sel et poivre du moulin

Retrouvez ici notre recette de quiche aux maquereaux au vin blanc et à la moutarde