- 4
- 15 minutes
- 5 minutes
- 2 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 160 g de Kiri (8 portions)
- 150 g de gorgonzola
- 4 figues sèches moelleuses
- 50 g de raisins secs
- 50 g de cerneaux de noix
- 4 cuil. à soupe de cognac
- poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Coupez 1 figue en quartiers, réservez. Détaillez les 3 autres en dés, mettez-les dans un bol avec les raisins, ajoutez le cognac, mélangez et laissez mariner. Faites un peu torréfier les noix à sec dans une poêle, laissez refroidir sur de papier absorbant puis concassez grossièrement.
2. Dans une jatte, travaillez à la fourchette le Kiri et le gorgonzola, poivrez, ajoutez les raisins, les dés de figue et les noix, continuez à mélanger, délicatement pour obtenir une préparation crémeuse. Répartissez-la dans des verrines, garnissez avec les quartiers de figues réservés. Réservez au moins 2 h au réfrigérateur avant de servir, au moment du fromage.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un muscadet
Région : Vallée de la Loire
Avec les verrines, servez des crackers, du pain aux fruits secs, des gressins ou de fines tranches de pain d'épice toastées.