Quiche facile aux champignons

• Nombre de personnes4 personnes
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson35 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 1 pâte brisée (achetée en magasin ou faite maison)
• 250 g de champignons (de Paris ou autres champignons de votre choix), tranchés
• 1 oignon, haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 œufs
• 200 ml de crème liquide
• 100 g de fromage râpé (comté, emmental, gruyère, etc.)
• Sel et poivre noir, selon votre goût
• Une pincée de noix de muscade (facultatif)
• Un peu de persil frais haché (pour la garniture, facultatif)

La préparation de la recette

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez les champignons. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits et que toute l'eau qu'ils ont libérée soit évaporée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
4. Dans un bol, battez les œufs et la crème liquide. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement une pincée de noix de muscade.
5. Répartissez le mélange de champignons et d'oignons cuits sur le fond de tarte.
6. Versez le mélange d'œufs et de crème sur les champignons.
7. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus de la quiche.
8. Enfournez la quiche dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
9. Une fois cuite, retirez la quiche du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper.
10. Garnissez éventuellement de persil frais haché pour plus de saveur, puis servez votre quiche aux champignons facile et délicieuse. Elle peut être dégustée chaude ou froide selon vos préférences. 

Accompagnez d'une salade verte.