Tarte tatin aux oignons rouges caramélisés

Par Cuisine et Vins de France

Recette tatin d'oignons rouges caramélisés

Très facile à faire, cette recette de tarte tatin aux oignons rouges revisite avec brio le célèbre dessert aux pommes. Les oignons sont caramélisés dans du miel et du vinaigre balsamique, ce qui les rend incroyablement fondants. Une entrée bon marché qui sera du plus bel effet sur votre table.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

1,5 kg d’oignons rouges
1 rouleau de pâte brisée
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillère à soupe de miel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Thym
Sel, poivre

La préparation de la recette

Epluchez les oignons et coupez-les horizontalement.
Faites-les revenir dans de l'huile d'olive bien chaude pendant 5 minutes, puis ajoutez le miel, le vinaigre balsamique, un peu de thym, du sel et du poivre, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Badigeonnez un moule à tarte d'huile d'olive.
Lorsque les oignons sont tendres, disposez-les dans le moule à tarte, ajoutez un peu de thym puis recouvrez de pâte brisée en rabattant bien les bords à l'intérieur.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Attendez que la tarte tiédisse avant de la retourner.

Conseils

Vous pouvez remplacer le miel par du sucre brun.

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