0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 filets de truite
- 1 grosse betterave cuite
- 1 pomme granny
- 1 citron vert
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 brins d'aneth
- Sel
- Poivre
La préparation de la recette
- Lavez et rincez les filets de truite. Coupez-les en petits cubes.
- Épluchez la betterave et coupez-la en petits dés. Mélangez-les à ceux de truite.
- Prélevez le zeste et le jus du citron. Lavez la pomme et épépinez-la. Coupez-la en petits dés sans la peler.
- Mélangez le zeste et le jus du citron, les dés de pomme à l'appareil précédent. Ajoutez l'huile et l'aneth ciselée. Salez et poivrez et mélangez bien. Laissez au frais 30 min avant de servir dans des bols ou de garnir des emporte-pièces.
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 202
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : Bourgogne aligoté
Région : Bourgogne
Conseils
Accompagnez de tranches de pain grillé.