Millefeuille sucré-salé de maquereau et fruits épicé

Par Cuisine et Vins de France

Millefeuille sucré-salé de maquereau et fruits épicé

Surprenez vos invités avec une entrée qui met en valeur un poisson riche en oméga 3 et en vitamines ! Cette recette de millefeuille sucré-salé de maquereau et fruits épicé sera du plus bel effet sur une table de fête et ouvrira le repas sur une note originale. Une idée de La Perle des Dieux.

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Infos pratiques

Nombre de personnes2
Temps de préparationEnviron 40 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

1 boîte d’émietté de maquereau poire & cumin LA PERLE DES DIEUX
4 feuilles de brick
1 pomme
1 poire
Beurre
Jus de citron
1 cuillère à café de mélange d’épices pour pain d’épice

La préparation de la recette

Eplucher la pomme et la poire et les découper en petits cubes. Les faire revenir rapidement à la poêle avec quelques gouttes de jus de citron et les épices. Réserver quelques cubes de fruits pour la décoration. Dans un récipient, mélanger délicatement le reste des fruits épicés avec l’émietté de maquereau poire & cumin. Réserver.
Préchauffer le four à 200°C. A l’aide d’un emporte pièce de 10cm de diamètre, découper 18 disques dans les feuilles de brick.
Faire fondre le beurre et en badigeonner les disques. Disposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au four pendant une dizaine de minutes. Retirez les disques lorsqu’ils sont suffisamment dorés.
Dresser dans les assiettes de service. Superposer 3 disques de brick, ajouter le mélange maquereau et fruits, re-superposer 3 disques de brick, puis ajouter de nouveau le mélange maquereau et fruits. Terminer en déposant 3 disques de brick sur le dessus et décorer avec quelques cubes de fruits.

Une recette de La Perle des Dieux.

Conseils

Accompagnez d'une salade d'endives.

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