Quiche aux cèpes et aux lardons

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 26/10/2023 à 12:36

Recette quiche cèpes lardons

Vous avez ramassé de beaux cèpes et vous demandez comment les cuisiner ? Essayez cette recette de quiche forestière ! Champignons, lardons et persil s'associent dans cette recette de tarte salée facile à préparer pour l'automne.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

1 pâte brisée
250 g de cèpes
1 gousse d'ail.
150 g de lardons
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
persil
huile d'olive
sel
poivre
Optionnel : fromage râpé

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C.
Emincez les cèpes. Hachez l'ail. Faites revenir les cèpes et l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive et du persil haché. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les lardons.
Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème, du sel et du poivre.
Etalez la pâte brisée dans un plat à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les champignons et les lardons, puis recouvrez avec le mélange crème-oeufs. Saupoudrez éventuellement de fromage râpé.
Enfournez pour 30 minutes.

Conseils

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des champignons de Paris.

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