- 6
- 20 minutes
- 45 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 300 g de chair de potiron
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 75 g de comté râpé
- 80 g de lardons
- 30 g de cerneaux de noix
- 2 oignons
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre mou
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Coupez la chair du potiron en cubes. Faites-les cuire 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
2. Égouttez-les et passez-les au moulin à légumes (ou au mixeur) pour les réduire en purée. Pelez les oignons et émincez-les.
3. Faites revenir les lardons dans une poêle avec une cuillerée à soupe d’huile. Ajoutez les oignons et laissez revenir en remuant souvent, environ 10 min.
4. Préparez la pâte à cake : dans une jatte, mélangez le beurre mou avec les œufs battus, ajoutez la farine, la levure, la purée de potiron, les noix concassées, les lardons aux oignons et le comté râpé. Salez, poivrez, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
5. Graissez un moule à cake au pinceau avec le reste d’huile et garnissez-le de la préparation (elle doit arriver aux deux tiers de la hauteur du moule). Enfournez pour 35 à 40 min. Dégustez tiède avec une salade verte.
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : côtes-du-jura
Région : Jura
Vous pouvez remplacer le comté par un autre fromage, du gruyère ou du parmesan par exemple !