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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 5 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 150 g de farine
- 150 g d’eau
- 2 pincées de sel fin
- 1 œuf entier
- 1 pincée de sucre
- huile de tournesol
- sucre cristal
Pour la sauce au chocolat :
- 120 g de chocolat noir
- 100 g de crème liquide entière
- 90 g de lait entier
- 30 g de sucre
La préparation de la recette
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le sel fin. Ajoutez la farine hors du feu, faites dessécher à l’aide d’une maryse. Toujours hors du feu, ajoutez l’œuf et continuez à mélanger avec la maryse.
- Versez la pâte obtenue dans une poche munie d’une douille cannelée en chassant bien les bulles d'air.
- Préparez la sauce au chocolat : faites bouillir le lait, la crème et le sucre dans une casserole. Dans un saladier, cassez le chocolat noir en morceaux puis versez dessus la crème chaude. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Faites cuire les churros : dans une grande casserole ou une friteuse, faites chauffer l'huile à 180°C. Pochez-y des tubes de pâte à churros et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez sur du papier absorbant, saupoudré de sucre cristal et servez avec la sauce au chocolat.
Conseils
Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre à la cannelle.