Toutes nos recettes de plats familiaux

Par Cuisine et Vins de France
Rien de tel qu'un bon plat fait maison pour réunir sa petite famille autour d'un moment convivial et joyeux ! Que ce soit des recettes de plats traditionnels héritées de nos grand-mères ou des spécialités exotiques venues d'ailleurs, vous trouverez votre bonheur parmi notre sélection...

Viandes ou volailles rôties, gratins, plats en sauce, plats uniques... Il y a de nombreuses recettes qui permettent de créer une ambiance familiale, chaleureuse et réconfortante.

De la viande ou volaille rôtie en pièce maîtresse pour un repas familial 

L'odeur d'une bonne pièce de viande qui sort du four réchauffe toujours les cœurs et demande peu de préparation. Il y a le bon vieux rôti de veau, de porc ou de bœuf et le filet mignon bien tendre que l'on accompagne volontiers de flageolets ou de petits pois. L'épaule, le gigot ou la souris d'agneau sont délicieux avec des herbes de Provence, de la tomate et de l'ail ou pourquoi pas agrémentés d'épices orientales. Enfin, n'oubliez pas le traditionnel poulet rôti et sa peau croustillante et dorée que l'on adore avec des frites maison. Pour changer un peu, vous pouvez aussi rôtir d'autres volailles : dinde, canard, pintade, etc.

Des gratins gourmands pour se réchauffer en famille

Les plats gratinés au four sont synonymes de gourmandise, surtout pour les enfants qui adorent leur croûte dorée au fromage. Les célèbres lasagnes italiennes font toujours l'unanimité. Elles peuvent être garnies de l'incontournable sauce bolognaise, de saumon frais ou encore d'épinards et de chèvre. Pensez aussi aux cannelloni ou aux gratins de macaroni au fromage, régressifs à souhait. Enfin, vous avez aussi l'option des gratins de légumes à la béchamel, de la moussaka grecque mais aussi des hachis parmentier, que l'on peut décliner au poisson ou au confit de canard par exemple.

Vidéo - Plats familiaux

Des plats familiaux en sauce à l'honneur

Les plats lentement mijotés en cocotte que l'on appelle aussi ragoûts sont souvent les plus goûteux, toutes les saveurs se mélangent et petits et grands se régalent en sauçant leur assiette... Il existe autant de recettes que de régions en France et parfois même de familles. On peut citer la daube de bœuf provençale au vin rouge, la blanquette de veau à la crème ou le navarin d'agneau. Hors de nos frontières, on trouve aussi de merveilleux plats comme la carbonnade flamande à la bière, le waterzoï de poisson belge, le curry indien ou le tajine marocain.

Un plat unique pour un repas en famille festif

A eux seuls, ils rendent un repas exceptionnel car ce sont souvent des recettes longues à préparer que l'on réserve aux occasions spéciales. La gastronomie française compte d'innombrables recettes comme le cassoulet, le bœuf bourguignon ou le pot-au-feu pour n'en citer que trois. Pour plus d'originalité, vous pouvez amener à votre table le soleil du Maghreb avec un beau couscous royal, vous mettre à l'heure espagnole avec la célèbre paëlla ou encore faire voyager vos proches au Mexique avec un chili con carne.

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