Verrines de melon au jambon cru et ricotta

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 1 petit melon
• Quelques tomates cerises
• 200 g de ricotta 
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Basilic
• 4 tranches de jambon cru
• Sel et poivre du moulin

La préparation de la recette

1. Couper le melon en deux puis l’évider à l’aide d’une cuillère à soup. Prélevez des billes de melon à l’aide d’une petite cuillère.
2. Laver les tomates cerises puis les couper en deux.
3. Effeuiller le basilic et le rincer à l’eau claire, sécher les feuilles sans les écraser dans un torchon propre.
4. Dans un saladier, fouetter la ricotta avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Lorqsu’elle devient bien crémeuse, la verser dans le fond des verrines.
5. Ajouter les billes de melon, les tomates cerises, les feuilles de basilic et arroser d’un filet d’huile d’olive.
6. Juste avant de servir, ajouter dans chacune des verrines une tranche de jambon cru.
7. Servir les verrines bien fraîches.

Vous n’avez pas de ricotta sous la main ? Cette verrine estivale au melon et au jambon cru peut assi se préparer avec une base de fromage blanc !