Quiche aux courgettes et Savora

Par Irène Karsenty et Pascale Mosnier

Quiche aux courgettes et Savora

Inratable et tellement bonne, cette quiche aux courgettes est la recette de base que l'on se doit de tester absolument ! Elle plaira à toute la famille au moment du repas. Coupée en petits morceaux à l'apéro, en entrée ou pour un dîner léger, cette recette est parfaite !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 rouleau de pâte feuilletée
4 cuil. à soupe de Savora
6 petites courgettes
1 gros oignon
1 gousse d’ail
2 œufs
15 cl de crème épaisse
10 cl de lait
2 cuil. à soupe d’huile
sel poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Lavez et essuyez les courgettes, éliminez les extrémités et, à l’aide d’un couteau-économe, enlevez une bande de peau sur deux. Coupez ensuite les courgettes en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur. Pelez et hachez l’oignon et l’ail.

2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Mettez l’oignon et l’ail à fondre doucement sans colorer, puis ajoutez les courgettes, augmentez la puissance du feu et faites-les sauter pendant 5 min en remuant, juste pour les faire un peu dorer.

3. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, avec son papier de cuisson. Piquez de quelques coups de fourchette. Étalez la moitié de la Savora en fine couche sur la pâte, puis recouvrez avec le contenu de la poêle (prélevez les légumes avec une écumoire pour les égoutter si nécessaire). Salez, poivrez.

4. Dans une jatte, fouettez le reste de Savora avec les œufs, la crème et le lait. Versez cette préparation sur la quiche et enfournez pour environ 25 min, jusqu’à ce que la quiche soit dorée. Servez-la chaude ou tiède.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 116

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un coteaux-d’aix-en-provence
Région : Provence et Corse

Conseils

Petit format: Si vous souhaitez réaliser des quiches individuelles, diminuez leur temps de cuisson (15 min).
Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser la pâte feuilletée maison !

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