Salade de pastèque grillée à la féta

Par Sophie Menut-Yovanovitch

Recette salade de pastèque grillée à la féta

Gorgée d'eau, la pastèque est un fruit ultra désaltérant, idéale pour l'été ! Préparez-la ici dans une recette de salade, alliée à de la féta et des olives pour encore plus de saveurs.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1/2 pastèque
1 concombre
125 g d'olives de Kalamata
300 g de feta
5 cl de miel liquide
5 cl d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café d'origan en poudre
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Ôtez l'écorce de la pastèque et coupez-la en tranches. Recoupez-les en triangles. Lavez le concombre et sans le peler, coupez-le en 2 dans la longueur, puis recoupez chaque morceau en 2. Ôtez ses pépins et coupez-le en lamelles.
Faites griller les tranches de pastèques idéalement au barbecue, sinon sur un gril. Mettez de côté.
Émiettez la feta. Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol.
Répartissez harmonieusement dans le fond d'un plat creux les tranches de pastèque et les lamelles de concombre. Ajoutez les olives, la feta émiettée et saupoudrez d'origan.
Arrosez avec la vinaigrette et répartissez le miel en mince filet sur l'ensemble.

Lire aussi

Recette parue dans le numéro 195

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : Un côte-de-provence rosé
Région : Provence et Corse

Conseils

Pour encore plus d'originalité, ajoutez du melon.

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