Finger food : des recettes à savourer sans couverts !

• 500 g de pois chiches secs
• 1 cébette
• 10 brins de coriandre
• 1 yaourt bulgare
• 1/2 botte de persil
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de sésame doré
• 2 pincées de piment en poudre
• Huile pour friture
• Sel
• Poivre

Découvrez ici notre recette de falafels au yaourt épicé.

• 60 g de beurre
• 50 cl de lait
• 140 g de comté
• 100 g de farine
• 100 g de chorizo
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• Sel, poivre
• Paprika

Découvrez ici notre recette de cannelés salés au chorizo et comté.

• 4 petites courgettes 
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 g de parmesan
• 200 g de farine 
• 3 œufs 
• 15 cl de lait
• 10 cl d’huile
• sel
• poivre

Découvrez ici notre recette de croquettes de courgettes.

• huile d'olive
• aubergine
• tranches de pain
• 1 gousse d'ail
• 250 g de halloumi
• 2 c à s de menthe ciselée
• poivre du moulin

Découvrez ici notre recette de tartines d'aubergines et halloumi grillé.

Pour les samossas :

• 12 feuilles de brick
• 1 poignée d’épinard
• 1 patate douce
• 1 petit oignon
• 1 gousse d’ail
• 300 ml d’huile pour friture Emile Noël

Pour la sauce :

• 200 ml de crème de soja
• 1 c. à soupe de pâte de curry jaune
• Quelques brins de ciboulette
• ¼ d’oignon rouge

Découvrez ici notre recette de samossas de patate douce et sauce curry.

• 4 tranches de truite fumée de France Maison Delpeyrat
• 8 galettes de riz
• 100g de vermicelles de soja
• 1 mangue
• 50g de pousses de soja
• 8 feuilles de salade
• 1⁄2 bouquet de coriandre
• Sel, poivre

Découvrez ici notre recette de rouleaux de printemps à la truite fumée, mangue et coriandre.

• 4 pains pita
• 400 g d’épinards
• 300 g de feta
• 2 oignons
• 20 g de beurre
• sel et poivre

Découvrez ici notre recette de pitas aux épinards et à la feta.

• 250 g du mélange de lentilles corail aux tomates et épices Si BON - bien cuit
• 1 œuf
• 80 g de farine de petit épeautre intégral
• 80 g de yaourt de coco ou lait de coco full fat en briquette
• 80 g de feta
• 1/2 c. à c. de poudre à lever
• Huile de coco

Découvrez ici notre recette de gaufres salées aux lentilles corail et feta.

• 5 jaunes d’œufs
• 250 grammes de farine
• 250 grammes de chapelure
• 250 grammes de halloumi

Découvrez ici notre recette de frites d'halloumi de Chloé Monchalin.

• 15 feuilles de vigne conservées dans la saumure (en vente dans les épiceries orientales)
• 80 g de riz mélangés (mélange tout prêt : Monoprix, Taureau Ailé)
• 1/2 gros oignon violet
• 40 g de raisins secs
• 40 g de pignons
• 1/2 bouquet d'aneth
• 15 feuilles de menthe
• 7 cuil à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cube de bouillon de volaille bio (ou de légumes pour une recette végétarienne)
• 4 pincées de 4 épices
• 4 pincées de piment de Cayenne
• sel et poivre

Découvrez ici notre recette de feuilles de vigne farcies aux trois riz.

• 400 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère (ou 20g de levure fraîche)
• 1 cuillère à soupe de margarine ramollie (ou saindoux)
• 20 cl d'eau tiède
• 6 g de sel
• + garniture au choix

Découvrez ici notre recette de bokit guadeloupéen.

• 6 pitas (galettes souples du Moyen-Orient, en supermarché)
• 350 g de cœur de filet de saumon fumé
• 1 concombre
• 1 petit bouquet d’aneth
• 1 cuil. à café rase de baies roses concassées
• 6 cuil. à soupe d’huile d’olive

Découvrez ici notre recette de roulés de pitas au saumon et concombre.

• 200 g de farine de pois chiche
• 3 carottes
• 1 pomme de terre
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 2 c. à café de garam masala
• 1 c. à café de curcuma
• 1 pincée de piment de Cayenne
• huile de tournesol
• sel, poivre

Découvrez ici notre recette de pakoras aux légumes.

• 6 feuilles de brick
• 200 g de chèvre frais (type Petit Billy)
• 280 g de thon en boîte au naturel égoutté 
• 2 oignons nouveaux
• 1 cuil. à soupe de câpres 
• 1 blanc d’œuf 
• 6 brins de coriandre
• 5 cl d'huile d'olive
• huile pour friture 
• poivre

Découvrez ici notre recette de nems au chèvre frais.

• 150 g de farine de blé blanche, type 45
• 150 g de pulpe de courge
• 1,25 dl d'eau
• 2 cuil. à soupe de persil plat ciselé
• piment haché à volonté
• quelques pincées de zeste de citron vert râpé
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuil. à café de sucre semoule
• 1/2 cuil. à café de sel de mer fin
• huile pour friture

Découvrez ici notre recette d'acras de courge.