Salade de pâtes aux câpres

Par Valérie Lhomme

Recette salade de pâtes aux câpres

Variez les plaisirs tout l'été avec cette salade de pâtes aux câpres. Prête en 20 minutes seulement, cette recette est idéale pour un pique-nique improvisé ou un barbecue en famille ou entre amis !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

300 g de pâte type penne ou autre
50 g de câpres ou de fleurs de câpres
2 tranches épaisses de pain de campagne sans croûte
2 gousses d'ail
1 botte de basilic
20 cl d'huile d'olive
Le jus d'un citron
Piment d'Espelette
Gros sel gris de mer

La préparation de la recette

Cuisez les pâtes "al dente", dans une grande casserole d'eau bouillante. Ensuite, égouttez-les soigneusement puis versez-les dans un saladier et arrosez de 5 cl d'huile d'olive.
Pelez, dégermez et hachez très grossièrement les gousses d'ail. Coupez la mie de pain de campagne en petits cubes. Faites ensuite dorer les cubes dans 5 cl d'huile d'olive avec l'ail. Salez légèrement et pimentez.
Émulsionnez le reste d'huile avec le jus de citron. Mélangez la vinaigrette, le pain et les câpres avec les pâtes. Au moment de servir, ajoutez le basilic.

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Conseils

Pour une version entre terre et mer, ajoutez des anchois.

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