Tarte tatin d'oignons doux

Par Cuisine et Vins de France

Recette tarte tatin d'oignons doux

Facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients, cette recette végétarienne de tarte tatin salée a tout pour plaire. Légère, gourmande et parfumée, cette préparation aux oignons doux fleure bon les déjeuners en terrasse et les pique-niques ensoleillés !

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6 à 8
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson1 heure 30
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1,2 kg d’oignons doux des Cévennes
1 petit bouquet de thym frais
50 g de beurre
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
50 g de miel de montagne
1 cuillère à café rase de piment d’Espelette
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180 °C. Répartissez le miel dans le fond d’un moule à manqué, parsemez de piment et de thym émietté.
Pelez les oignons et coupez-les en six, disposez les morceaux en rosace, face bombée contre le fond du moule, en les serrant bien car ils vont réduire à la cuisson. Parsemez-les de parcelles de beurre et assaisonnez généreusement.
Enfournez pour 45 min à 1 h. Passé ce temps, sortez le moule du four et laissez complètement refroidir.
Préchauffez à nouveau le four à 180 °C. Déroulez la pâte sur les oignons confits froids. Pincez la pâte contre les bords du moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette ou d’un couteau.
Enfournez pour 45 min. Passé ce temps, éteignez le four et laissez-y tiédir la tarte 10 à 15 min.
Renversez-la sur un plat de service lorsqu’elle est encore tiède et coupez-la en parts. Proposez éventuellement un peu de crème fraîche épaisse en agrément.

Cette recette est à retrouver dans le livre "Notre terroir", publié aux Éditions Marie Claire.

Que boire avec ?

Type de vin : Vin de liqueur
Couleur du vin : blanc
Appellation : Un Irouléguy blanc
Région : Sud-Ouest

Conseils

Vous pouvez la décorer de thym, citron frais et de copeaux de parmesan.

Lire aussi

Tarte tatin aux carottes et feta

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Les meilleures recettes de cuisine végétarienne

143 articles

Conchiglie chèvre et épinards 12 recettes à base de protéines végétales Crumble de chou-fleur et de brocolis au chèvre Le Steven Cigale, burger 100% vegan Suc de fenouil de Laurent Petit Gnocchis à la patate douce Wok japonais de nouilles soba Gaufres à la patate douce Dal de lentilles corail à l'indienne Gnocchis de basilic Taboulé de boulghour facile et rapide Recette facile et rapide de karantika Carottes rôties, quinoa et sauce au yaourt Burger végétarien avocat et salade de choux Burger végétarien au Airfryer Brochettes de halloumi grillé et tomates cerises Salade de quinoa au halloumi Gaufres aux champignons Recette facile de pizza végétarienne à la courgette et feta Feta rôtie au four avec tomates et olives Tofu croustillant et sauce au tahini Tofu grillé aux légumes de printemps et fleurs d’ail Rouleaux de printemps à la patate douce Tarte à la pomme de terre La salade de lentilles à la cannelle et œuf poché de Cyril Lignac Salade de quinoa thaïe Légumes au quinoa et pois chiches rôtis Chakchouka revisitée au pesto rosso Gratin de poireaux à l’ail et aux herbes Les lentilles corail à la diable de Perla Servan Schreiber Carottes glacées au labneh et aux pistaches (ig bas)Pain de viande végétalien aux lentilles On mange quoi quand on est enceinte et végétarienne ?Pizza blanche aux courgettes et rocamadours (recette cétogène)Coquillettes aux petits pois et épinards, sauce cheddar Chou farci végétarien au chèvre et estragon Boulettes de lentilles aux champignons Potimarron farci au chou kale et noix de pécan Dahl de pois cassés Potimarron farci aux champignons et au cantal Porridge au potimarron et œuf poché Clafoutis d’épinards au chèvre frais et basilic Chili sin carne Curry de pois chiches aux épinards Chou-fleur rôti au curcuma et au labneh Boulettes aux épinards Les coquillettes à la burrata et aux petits pois de Bastien de Changy Mini cheeseburgers végétariens au portobello Poêlée de champignons au pesto Légumes grillés au barbecue Bowl de tofu aux légumes, sauce au miel et au miso Tarte rustique aux légumes rôtis Gratin de rouleaux de courgettes à la tomate 15 recettes végétariennes pour les sportifs Couscous végétarien aux légumes verts Fajitas végétariennes facile au haché végétal Brochettes de patates douces au tandoori et sauce à la coriandre Buddha bowl aux patates douces, pois chiches, quinoa et chou rouge La chakchouka de Thibault Geoffray Le dahl de lentilles corail de Grégory Cohen Le taboulé printanier d’Alain Passard Les pommes de terre hasselback de Diego Alary Le chou-fleur frit au ras el-hanout de Mohamed Cheikh Courgettes farcies végétariennes Rouleaux de courgettes et d’aubergines Ces recettes de risottos végétariens à tester de toute urgence !Galettes de pois cassés, quinoa et coriandre Tartine aux navets et carottes glacés Pilaf de boulgour aux herbes et yaourt grec Macédoine en gelée express Achards de légumes Asperges gratinées au parmesan Terrine de carottes multicolores au fromage de chèvre 15 recettes végétariennes pour (re)découvrir la cuisine indienne Dal aux épinards Tourtons aux pommes de terre et au fromage Riz biryani Gratin de brocolis Lasagnes arc-en-ciel Samossas de patate douce et sauce curry Mafé végétarien Kebbé de potiron Enchiladas végétariennes Chili sin carne au soja Koshari au piment vert Poireaux vinaigrette au curry, yaourt acidulé de Cyril Lignac 18 cakes végétariens salés que vous allez adorer Quiche aux poireaux, miel et curry Porridge salé à l'avoine et au tofu Boulettes de tempeh Velouté d'amandes Polenta crémeuse et légumes d'hiver Pâtes au chou kale et au potiron Risotto de petit épeautre aux girolles et courge Terrine végétale au tofu fumé, champignons de Paris et noix Potiron grillé au bleu, thym et ail 25 idées rapides pour les végétariens Curry de chou-fleur et pois chiches Gaufres salées aux lentilles corail et feta Galettes de brocolis Lentilles aux épinards et tofu Falafels maison au four Tatin d'échalote Hachis parmentier végétarien Alcahofas fritas (petits artichauts poivrade frits)Soupe glacée aux asperges Salade de lentilles au curry Pizza végétarienne et sans gluten aux légumes et mozzarella Tajine aux 7 légumes et à menthe Clafoutis de brocolis et tomates cerises Pitas aux épinards et à la feta Burrata au fenouil et aux graines de grenade Le tartare de lentilles et houmous aux tomates séchées Crème de poivrons jaunes vegan Cake de céleri, tapenade et parmesan Cuisiner des champignons comme des petits macarons Recette du cheesecake salé aux champignons Des muffins complets aux graines germées et aux pousses Une jardinière entièrement comestible pour l'apéro !La pizza sans gluten de la guinguette d'Angèle La recette du beurre de fruit de la Guinguette d'Angèle 5 recettes vegan pour une alimentation équilibrée Pavlovas grenade, fraises et mangues Galette de riz sauvage aux herbes et au comté Risotto tout vert de roquette Curry de légumes au lait de coco épicé Tourte aux blettes salée Salade de jeunes pousses, polpettes de quinoa et dés d’avocats Bruschetta detox à l’artichaut Courgettes "à la plancha" et dip au St Môret Gelée de concombres et haricots verts à la menthe, chantilly de St Môret Mini poivrons farcis au St Môret Chips de kale aux graines de sésame Tomates farcies au riz Coco Muesli Risotto à la tomate séchée et au Livarot AOP Club Tofu Des fleurs d'oignon frits pour l'apéro Une salade d'été comme un petit jardin Décorer des fromages de chèvres comme des fleurs Des tartines au fromage frais fleurissantes Une macédoine de légumes colorée et graphique

Cuisiner avec le piment

Cuisiner avec le thym : nos idées recettes

Des recettes de pique-nique faciles à emporter

40 idées pour faire une tarte Tatin salée

Plus de 100 recettes végétariennes pour l'été

Toutes nos recettes de tartes salées végétariennes

Nos idées d'entrées rapides et faciles à cuisiner

Toutes nos recettes à base de miel

Oignons : nos idées recettes

Dernières News

Muffins aux olives au Thermomix

Croquettes de courgettes et parmesan au Thermomix

Muffins jambon fromage au Thermomix

Plus d'Entrées

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Soupe froide de concombre et menthe au Thermomix

Taboulé de chou-fleur au thermomix

Gaspacho express au thermomix

Plus de Quiches & tartes

Mini pizzas bottes de Noël

Tarte aux pommes, au roquefort et aux noix

Tarte provençale

Tartelette au fromage de chèvre et à la betterave

Tarte fine aux pommes, céleri et morbier

Tarte aux poires, noix et bleu

Feuilleté poireaux-ricotta

Les plus populaires

Tarte salée au fromage blanc et aux légumes grillés Salade de concombre à la thaïlandaise Aubergines rôties à la japonaise Pain d'aubergine au coulis de tomate Salade grecque croustillante facile et rapide Les muffins express de Jessie Inchauspé