Salade d'orecchiette à la grecque

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 2 oignons blancs premier
• 400 g de tomates cerises
• 1 concombre (type Gynial HF1)
• Quelques grandes feuilles de basilic
• 320 g d’orecchiette
• 200 g de feta
• 50 g d’olives noires à la grecque dénoyautées
• 30 g de pignons de pin
• Huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

La préparation de la recette

1. Faire cuire les pâtes et les égoutter. Verser un peu d’huile d’olive par-dessus pour éviter qu’elles ne collent. Laisser refroidir.
2. Pendant ce temps de cuisson, préparer les ingrédients. Couper les tomates cerise en 2.
3. Éplucher et couper en dés le concombre. Couper la féta en gros dés. Émincer finement les oignons blancs.
4. Dans un saladier, verser les pâtes, puis ajouter les tomates, le concombre, les oignons, la fêta, les olives.
5. Dans une poêle, faire cuire les pignons à sec, en remuant de temps en temps.
6. Puis les ajouter à la salade et verser un peu d’huile d’olive, sel et poivre avant de remuer le tout.
7. Ciseler les feuilles de basilic par-dessus.

Une recette créée par Vilmorin.

A défaut d'oignons blancs, vous pouvez utiliser des oignons rouges pour réaliser cette salade.