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Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 12 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de coquillettes
- 3 petits melons
- 200 g de jambon cru
- 1/2 bouquet de basilic
- 2 cuil. à café de vinaigre
- 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
La préparation de la recette
- Rincez, séchez et ciselez le basilic. Dans un bol, mélangez l’huile et le vinaigre avec sel et poivre. Ajoutez le basilic et réservez cette vinaigrette.
- Portez à ébullition une grande quantité d’eau dans un faitout. Faites-y cuire les coquillettes le temps indiqué sur le paquet (7 à 10 min selon les marques). Égouttez et versez-les dans un saladier. Arrosez aussitôt de vinaigrette et mélangez.
- Coupez le jambon en fines lanières et mettez- les dans le saladier. Coupez les melons en deux. Retirez les graines à l’aide d’une petite cuillère. Prélevez la chair avec une petite cuillère creuse et ronde (cuillère parisienne) de façon à obtenir des billes (réservez les coques). Mettez-les dans le saladier des pâtes.
- Répartissez la salade dans les coques de melon et placez au frais jusqu’au moment de servir.
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Recette parue dans le numéro HS 9
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : un anjou
Région : Vallée de la Loire
Conseils
Vous pouvez opter pour une option végétarienne en remplacement le jambon par des billes de mozzarella par exemple.
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