Contrairement à ce que laissent penser les comédies romantiques, nul besoin de caviar, saumon fumé et champagne pour profiter d'un agréable déjeuner dans la nature ! Avec ces recettes de pique-nique pas chères, appréciez le retour des beaux jours à deux, en famille ou entre amis tout en respectant votre petit budget. Les fruits et légumes de saison sont vos alliés pour préparer des salades composées à petits prix. Pensez aussi aux oeufs, très accessibles, que vous pouvez consommer durs avec une mayonnaise maison, ou bien les utiliser dans une frittata italienne ou tortilla espagnole, deux spécialités qui se dégustent aussi bien chaudes que froides et sont faciles à transporter. Enfin, n'oubliez pas l'incontournable sandwich, à garnir selon votre inspiration !
Recette salade de riz à la noix de coco et aux herbes
- 125 g de tomates cerises
- 1 botte de cébettes
- 4 c. à soupe de crème de noix de coco non sucrée
- 50 g de cacahuètes grillées et salées
- 240 g de riz basmati
- 10 brins de persil
- 20 brins de ciboulette
- 1 citron vert
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Retrouvez ici notre recette de salade de riz à la noix de coco et aux herbes.
Recette wraps au poulet et crudités, sauce rose
- 6 wraps de blé (350 g)
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 avocat
- 300 g de poulet rôti
- 250 g de St Môret ou Philadelphia
- 1 petit bouquet de persil plat
- sel poivre
Pour la sauce :
- 1 jaune d’œuf extra-frais
- 1 cuil. à café de moutarde
- 2 cuil. à soupe de ketchup
- 10 cl d’huile neutre
- 1 cuil. à café de jus de citron
Retrouvez ici notre recette de wraps au poulet et crudités, sauce rose.
Recette cake aux lardons, comté et tomates confites
- 125 g de lardons frais
- 3 œufs
- 125 g de comté râpé
- 250 g de farine
- 16 cl d'huile d'arachide
- 15 cl de vin blanc sec
- 125 g de tomates confites à l'huile
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
- Poivre
Retrouvez ici notre recette de cake aux lardons, comté et tomates confites.
Recette sandwich végétarien à l’hoummos
- 6 petits pains ronds aux céréales
- 250 g d’hoummos (purée de pois chiches libanaise, au rayon frais)
- 1 carotte
- 10 radis
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1/4 de chou blanc
- 20 g de graines germées
- 1 petite poignée de mélange de jeunes pousses
Pour la sauce :
- 2 cuil. à soupe d’huile
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuil. à soupe de jus de carotte ou de pomme
- sel poivre
Retrouvez ici notre recette de sandwich végétarien à l’hoummos.
Recette salade de maïs, roquette, jambon croustillant et parmesan
- 160 g de roquette
- 2 épis de maïs
- 6 tranches de jambon de Parme
- 20 g de copeaux de parmesan
- Quelques morceaux de beurre
- 4 c. à soupe de vinaigrette au parmesan
- Poivre
Retrouvez ici notre recette de salade de maïs, roquette, jambon croustillant et parmesan.
Recette focaccia aux poivrons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 2 brins de basilic nain
- 400 g de farine
- 15 cl d’huile d’olive
- 50 g de filets d’anchois à l’huile
- 50 g d’olives noires entières ou dénoyautées
- 30 g de levure de boulanger
- 10 g de fleur de sel
- 2 cuil. à soupe de graines de fenouil
- Poivre
Retrouvez ici notre recette de focaccia aux poivrons.
Recette quiche aux courgettes et chèvre frais
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 g de fromage de chèvre, type sainte-maure (ou chèvre bûche)
- 300 g de courgettes
- 2 œufs
- 20 cl de crème épaisse
- 20 cl de lait
- 75 g de pignons de pin
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 4 brins de thym
- sel
- poivre
Retrouvez ici notre recette de quiche aux courgettes et chèvre frais.
Recette tourte à l'italienne
- 1 orange
- 1 citron
- 500 g de ricotta
- 200 g de mascarpone
- 4 œufs
- 300 g de pâte sablée
- 200 g de sucre blond
- 30 g de sucre glace
- 1 c. à soupe de Maïzena
- 1 c. à café d'extrait de vanille
Retrouvez ici notre recette de tourte à l'italienne.
Recette cake au citron facile
- 3 citrons
- 90 g de beurre
- 12 cl de crème liquide
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 275 g de sucre semoule
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le sirop :
- 80 g de sucre
- 2 c. à soupe de jus de citron
Retrouvez ici notre recette de cake au citron facile.
Recette club sandwich façon salade César
- 12 tranches de pain de mie
- 4 blancs de poulet
- 4 œufs + 1 jaune
- le cœur de 1 salade romaine
- 80 g de parmesan
- 3 filets d'anchois à l'huile
- 1 gousse d'ail
- 15 cl d'huile d'olive
- le jus de 1/2 citron
- sel poivre
Retrouvez ici notre recette de club sandwich façon salade César.
Recette quiche tomate mozzarella
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraiche
- Herbes de Provence, sel, poivre
Retrouvez ici notre recette de quiche tomate mozzarella.
Recette rillettes de sardines et fenouil au St Môret
- 150 g de St Môret
- 1 boîte de petites sardines de 150 g
- 30 g de tomates confites hachées
- ½ jus de citron jaune
- ½ cuillère à café de graines de fenouil
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- ½ fenouil haché
- 1 cuillère à soupe d’olives vertes hachées
- 1 cuillère à soupe de câpres hachés
- 1 cuillère à soupe d’oignons hachés
- ½ baguette
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- fleur de sel et poivre du moulin
Retrouvez ici notre recette de rillettes de sardines et fenouil au St Môret.
Recette mini-brochettes de tomates, chorizo et mozzarella
- 150 g de chorizo fort
- 24 boulettes de mozzarella (de bufflonne de préférence)
- 24 tomates cerises (cœur de pigeon de préférence)
- 1 bouquet de ciboulette
- poivre du moulin
Retrouvez ici notre recette de mini-brochettes de tomates, chorizo et mozzarella.
Recette frittata de courgettes
- 600 g de petites courgettes
- 2 gousses d’ail
- 8 œufs
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 pointe de couteau de piment de Cayenne
- sel
Retrouvez ici notre recette de frittata de courgettes.
Recette madeleines salées au chèvre
- 50 g de beurre salé mou
- 25 g d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf
- 1 œuf entier
- 1/2 petit crottin de Chavignol demi-sec
- 50 g de farine
- 24 petites feuilles de sauge
- 1 grosse pincée de poivre
- 1 grosse pincée de levure chimique
Retrouvez ici notre recette de madeleines salées au chèvre.
Recette clafoutis olives-chorizo
- 75 g d’olives vertes dénoyautées
- 75 g d’olives noires dénoyautées
- 100 g de chorizo fort
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 20 g de chapelure
- 15 cl de lait (entier de préférence)
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de Maïzena
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
Retrouvez ici notre recette de clafoutis olives-chorizo.
Recette cake feta, tomates cerises et graines de courge
- 150 g de feta
- 8 tomates cerises
- 60 g de tomates séchées à l’huile
- 30 g de graines de courge grillées
- 250 g de farine + 20 g pour le moule
- 4 œufs
- 10 cl de lait
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuil. à soupe de tapenade noire
- 8 brins de basilic
- sel et poivre
Retrouvez ici notre recette de cake feta, tomates cerises et graines de courge.
Recette petits sandwichs au concombre à l’anglaise
- 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux, Vrai)
- 8 tranches de pain de mie
- 1 concombre
- 1 botte de ciboulette
- sel poivre
Retrouvez ici notre recette de petits sandwichs au concombre à l’anglaise.
Recette salade de pâtes aux courgettes et aux mini boules de mozzarella
- 24 mini boules de mozzarella de bufflonne (250 g)
- 250 g de pâtes courtes au choix (coquillettes, tortillons...)
- 2 cuil. à soupe de câpres
- 2 tomates
- 2 petites courgettes
- 1 bouquet de basilic
- 1/2 citron confit
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Retrouvez ici notre recette de salade de pâtes aux courgettes et aux mini boules de mozzarella.
Recette salade de pastèque grillée à la féta
- 1/2 pastèque
- 1 concombre
- 125 g d'olives de Kalamata
- 300 g de feta
- 5 cl de miel liquide
- 5 cl d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café d'origan en poudre
- Sel
- Poivre
Retrouvez ici notre recette de salade de pastèque grillée à la féta.