Sandwichs aux sardines et fromage frais

Par Irène Karsenty et Pascale Mosnier

Sandwichs aux sardines et fromage frais

Sardines en boîte, mâche, moutarde et fromage frais sont rassemblés dans cette recette toute simple à réaliser de petits sandwichs aux sardines à servir à l'apéritif, en entrée ou pour un pique-nique.

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Infos pratiques

Nombre de personnes2
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson1 minute
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 boîte de sardines à l’huile d’olive
1 poignée de mâche ou de roquette
6 tranches de pain de mie sans croûte
80 g de fromage frais type St Môret
1 cuil. à café rase de moutarde
1/2 citron bio + le jus de 1 citron
30 g de beurre
poivre

La préparation de la recette

1. Rincez et essorez la salade. Égouttez les sardines, désarêtez-les. Écrasez-les à la fourchette avec le fromage et la moutarde. Ajoutez le jus de citron, poivrez et mélangez.

2. Toastez les tranches de pain de mie. Beurrez-les sur une face. Tartinez une tranche beurrée de préparation aux sardines, ajoutez un peu de salade, recouvrez d’une tranche de pain, puis à nouveau de sardines et de salade, et terminez par une tranche de pain.

3. Renouvelez l’opération pour l’autre sandwich. Coupez les sandwiches en triangles et maintenez-les avec des piques. Garnissez de fines rondelles de citron.

Recette parue dans le numéro 116

Que boire avec ?

Type de vin : Vin moelleux
Couleur du vin : blanc
Appellation : un anjou
Région : Vallée de la Loire

Conseils

Vous pouvez choisir du pain de mie classique ou du pain de mie complet ou aux céréales.

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