Sandwich campagnard

Par Irène Karsenty

Sandwich campagnard

Que ce soit pour un pique-nique ou un déjeuner au bureau, ce sandwich végétarien est un vrai délice ! Il est réalisé à base de tranches de pain de campagne garnies de roquefort, noix, champignons de Paris, beurre, céleri et jus de citron pour un résultat gourmand à souhait.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Quantitépour 4 sandwiches
Temps de préparation15 minutes
Temps de trempage,
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

8 tranches de pain de campagne au levain
100 g de roquefort
50 g de beurre
1 branche de céleri
4 gros champignons de Paris
50 g de cerneaux de noix
le jus d’1/2 citron

La préparation de la recette

Dans un bol, mélangez à la fourchette le beurre mou et le roquefort pour obtenir un mélange onctueux. Lavez le céleri, essuyez-le et détaillez-le en tout petits dés.
Concassez grossièrement les cerneaux de noix. Brossez les champignons sous un filet d’eau froide. Eliminez les pieds et coupez les chapeaux en fines lamelles. Citronnez-les.
Tartinez les tranches de pain de campagne avec le beurre de roquefort. Garnissez-en quatre de noix concassées, de lamelles de champignons et de dés de céleri.
Posez dessus les quatre autres tranches de pain. Emballez les sandwiches dans du film étirable et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Recette parue dans le numéro 122

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : gaillac
Région : Sud-Ouest

Conseils

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