Bokit guadeloupéen

Par Cuisine et Vins de France

Recette de bokit guadeloupéen

Recette emblématique de la cuisine créole, le bokit est un sandwich guadeloupéen. Préparé dans un petit pain rond, le bokit a la particularité d'être cuit dans un bain d'huile, et peut être farci avec du poulet, des miettes de morue ou des crudités, le tout souvent arrosé d'une sauce créole bien relevée. Découvrez ici notre recette facile de bokit pour un déjeuner sur le pouce ensoleillé !

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps de repos/attente2 heures
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

400 g de farine
1 sachet de levure boulangère (ou 20g de levure fraîche)
1 cuillère à soupe de margarine ramollie (ou saindoux)
20 cl d'eau tiède
6 g de sel
+ garniture au choix

La préparation de la recette

Versez le sachet de levure dans un saladier et ajoutez-y un peu d’eau tiède. Laissez agir 5 minutes.
Ajoutez la farine, la margarine et le sel.
Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une bonne consistance.
Pétrissez la pâte 5 minutes. Couvrez d’un torchon et laisser lever 2h.
Dégazer la pâte et divisez en 6 parts égales
Étaler les boules de pâte légèrement au rouleau à pâtisserie.
Faites chauffer un bain d’huile puis faites-y frire les bokits pendant 5 minutes
Egouttez-les sur du papier adsorbant.

Conseils

Pendant la cuisson, pensez à retourner vos bokits maison régulièrement pour qu'ils soient frits de manière homogène ! Ces petits sandwichs seront parfaits en guise d'entrée ou pour un apéritif dinatoire d'été, à servir avec des acras de morue par exemple.

Lire aussi

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Des idées pour un apéritif réussi

121 articles

Finger food : des recettes à savourer sans couverts !Madeleines au pesto Croquants amandes, olives noires et romarin Acras de crevettes Acras de cabillaud Samossas de patate douce et sauce curry 8 recettes pour faire un pain surprise Cannelés salés au chorizo et comté Anchois marinés au vin blanc Pizzettas aux olives, chèvre et miel Les rouleaux de courgette de Jessie Inchauspé Beignets de morue légers et croustillants à la portugaise Le houmous au zaatar de Mohamed Cheikh Le garlic bread de SeizeMay Totopos au pico de gallo et guacamole Chips d’épluchures de pommes de terre Crackers de pain rassis aux graines Onion rings au paprika Caviar d’aubergine à la grenade Houmous vert aux edamames et avocat La tartinade de petits pois et citrons confits de Catherine Kluger Sucettes aux olives Galets d'aïoli Verrines de melon au jambon cru et ricotta Bière de gingembre (ginger beer)Brochettes apéritives tomate, mozzarella, courgette, pesto de roquette Houmous de pois chiches et légumes rôtis Feuilles de blette farcies Roulés de courgette à la feta Crackers au sarrasin et graines Les rillettes de poulet rôti de Yannick Alléno Le guacamole de brocoli de Juan Arbelaez Couronne apéritive façon bagel Cake au chorizo Roulés de courgette au poulet et mascarpone Granité de tomates au pesto Pour l’apéritif, direction l’Espagne avec ces recettes de tapas !Un apéritif de mariage fait-maison ? C’est possible avec ces recettes faciles !Goûtez à la dolce vita avec ces recettes d'aperitivo à l'italienne !Scampi fritti (beignets de langoustines)Calamars en croûte d'herbes et mousse de Tentation de Saint-Félicien Préfou à la tomate Involtini Crackers aux graines de courge Beignets de courgettes, feta et herbes fraîches de Chloé Monchalin Rillettes de harengs fumés Rillettes de thon au jambon Comment faire du maïs soufflé maison ?15 recettes de traiteur à faire maison Rillettes de lapin au lard fumé et au vin blanc Cake graines de courge et potimarron Cake aux cornichons et jambon cru Rillettes de saumon, échalotes et poivre rose Houmous aux herbes Palmiers au pesto de roquette Tzatziki au yaourt de brebis Verrine de betterave Parfum d'Orient Mousse de yaourt courgette-menthe et tuiles thym-parmesan Verrines d’aubergine à la parmigiana Canapé de baguette au sésame et carpaccio de boeuf Chipirones à la plancha (petits calamars frits)Tortilla aux pois chiches et à la morue Corolles de guacamole et saumon fumé Cake aux tomates confites Cookies salés aux tomates séchées et au chorizo Terrine de porc aux quatre-épices Langues de chat aux olives Mini-pitas aux cèpes Tartinade de bleu au porto Cannelés au comté Mini croissants au Cantal jeune Muffins au gruyère et aux lardons Muffins au reblochon et aux lardons Crostini de jambon à la mozzarella Empanadas épicées aux poivrons et comté Cake au comté et au magret fumé Mini sandwiches au kiwi, saumon fumé et fromage frais Pannequets de saumon et fromage frais Palmiers aux noisettes grillées et au paprika Glaçons aux fruits Des tacos exotiques pour l'apéritif Mini poivrons farcis au St Môret Courgettes "à la plancha" et dip au St Môret 14 idées pour faire des glaçons originaux Guacamole facile Passion Rhum Hurricane Chips de kale aux graines de sésame Verrine multicolore à la sardine Verrines de polenta à la sauge Dès de polenta aux rillettes de sardine, tomates et graines de tournesol Petits feuilletés aux rillettes de sardines et à la moutarde Gougère bourguignonne Bouchées de Tartare® noix & éclats d’amandes, champignons de Paris et magret fumé Vieux Pané® au piment d'Espelette et aux cèpes Réaliser un mojito sans alcool Réaliser des pics apéritifs customisés Des gressins fleuris Rillettes de thon au carré frais Jus de fruits et légumes Terrine de tomates au chèvre frais Rouleaux de petites salades Bricks de sardines à l'huile Tartine de radis au hareng fumé Ti Punch comme un mojito Trois gaspachos fraîcheur Soupe fraîche de yaourt et concombre Guacamole au thon Cake salé aux courgettes et fromage de brebis Samosas végétariens California Roll de saumon Le mezze maison Croquettes de risotto au parmesan Rillettes de sardines au thym Sauces verte et sucrée/salée Sucettes de saumon fumé au fromage frais Virgin mojito au Tabasco® vert Trois recettes pour assaisonner vos yaourts Gressins feuilletés aux graines

Quelle entrée faire en été ?

Des recettes de sandwichs pour toutes les envies

Quels plats faire en été ?

Des recettes de pique-nique faciles à emporter

Nos recettes pour un apéritif dinatoire d'été

Nos recettes authentiques pour s'initier à la cuisine créole

Dernières News

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Tartes fines aux pêches

Boulettes d'aubergine

Plus de Plats

Poivrons farcis au pain

Clafoutis aux courgettes et parmesan (facile et rapide)

Salade de pâtes au pesto avec tomates cerises et mozzarella

La karantika facile et rapide de Mohamed Cheikh

Plus de Crêpes, sandwiches & burgers

Burger de gaufres (waffle burger)

La recette de la pâte à crêpes du chef Raymond Oliver

13 recettes faciles de crêpes, gaufres et beignets

Plättar (pancakes suédois)

Jian Bing (crêpes chinoises fourrées)

Crêpes soufflées au jambon et au fromage

Les plus populaires

La vraie paëlla, recette espagnole Recette facile et rapide de karantika Le risotto de coquillettes jambon de Cyril Lignac Brochettes de poulet mariné au citron, thym et cumin Gratin de courgette à la viande hachée Frittata italienne (facile et rapide)