Crumble de fruits rouges au fromage frais

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation25 minutes
• Temps de cuisson55 minutes
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

Pour la pâte :

• 150 g de beurre
• 250 g de farine
• 80 g de sucre
• 1 c. à café de levure
• Sel

Pour la garniture :

• 300 g de fromage frais
• 50 g de sucre + 25 g pour le dressage
• 1 oeuf
• 2 c. à soupe de Maïzena
• 250 g de framboises
• 250 g de myrtilles

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la farine, 1 pincée de sel. Mélangez bien. Mettez de côté 200 g du mélange et ajoutez-lui la levure et 2 c. à café d’eau froide. Tassez le reste de la préparation dans un moule rectangulaire de 20 x 30 cm et faites cuire 15 min au four.
2. Dans un bol, mélangez 50 g de sucre avec l’oeuf. Versez les framboises dans un bol et les myrtilles dans un autre. Saupoudrez chaque bol avec 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe de Maïzena.
3. Sortez le plat du four et étalez le fromage frais dessus. Ajoutez les framboises sur une moitié et les myrtilles sur l’autre.
4. Émiettez le restant de pâte crue sur le dessus et remettez au four pour 40 min de cuisson. Laissez refroidir avant de découper en carrés. 

Que boire avec ?

Appellation : Val de Loire, 360° Loire, Rosé tendre

Cette délicieuse recette fera un parfait dessert de pique-nique. Elle est à préparer tout au long de l’année avec les fruits de saison.