Salade de pommes de terre au chorizo

Par Sophie Menut-Yovanovitch

Publié le 11/07/2023 à 13:00

Recette salade de pommes de terre et chorizo

Facile à préparer, économique, pratique à transporter en pique-nique... La salade de pommes de terre a tout bon ! Pour la relever, elle est ici préparée avec du chorizo et des poivrons rouges, et servie avec un aïoli maison. De quoi lui donner des saveurs ensoleillées !

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 chorizo fort ou doux
2 poivrons rouges
500 g de petites pommes de terre à chair ferme
2 jaunes d’oeufs
1 gousse d’ail
1 citron
1/2 c. à café de paprika
1 c. à soupe de moutarde
4 brins de persil
8 cl d’huile neutre
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Faites cuire les poivrons entiers sur le gril de votre barbecue ou dans le four à 200 °C pendant env. 15 min en les retournant souvent. Enfermez-les dans 1 poche en plastique ou en alu.
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire sans les peler dans 1 grande casserole d’eau salée pendant 15 min. Égouttez-les.
Pendant ce temps, ôtez la peau du chorizo et coupez-le en 2 dans la longueur puis recoupez-le en tranches. Faites-le dorer avec 1 c. à soupe d’huile pendant 7 à 8 min.
Recoupez et placez les pommes de terre dans 1 plat à gratin, arrosez-les avec l’huile du chorizo. Faites-les dorer dans le four préchauffé à 210 °C pendant 15 min. Ôtez la peau et les graines des poivrons et recoupez-les en lamelles.
Préparez la sauce aïoli. Dans 1 bol, mélangez la gousse d’ail hachée avec la moutarde et le paprika, versez l’huile en mince filet sans cesser de fouetter pour obtenir la consistance d’1 mayonnaise, ajoutez un peu de jus de citron, salez, poivrez.
Répartissez les poivrons dans le plat des pommes de terre, ajoutez le chorizo, arrosez avec un peu d’aïoli (servez le reste en saucière) et parsemez de persil ciselé.

Recette parue dans le numéro 213

Que boire avec ?

Appellation : un costières-de-nîmes
Région : Vallée du Rhône

Conseils

À la place de l'aïoli, vous pouvez servir avec une mayonnaise maison au paprika.

Lire aussi

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Des recettes de pique-nique faciles à emporter

183 articles

Quiche chorizo, poivron et aubergine Bagel healthy au concombre et radis Salade de pommes de terre aux maquereaux Cake aux olives, champignons et salami Salade de pâtes à l'italienne Salade de pâtes italienne à la mozzarella, tomates et anchois Salade de pâtes au poulet et au comté Tarte aux tomates cerises 20 recettes pour un pique-nique healthy Cake aux légumes grillés Houmous bowl aux courgettes et radis Taboulé de chou-fleur express Les meilleures recettes pour un pique-nique sur la plage La "Green Goddess Salad"Salade de pâtes au pesto avec tomates cerises et mozzarella Salade de pomme de terre au fromage blanc et ciboulette Tarte salée au fromage blanc et aux légumes grillés Salade de lentilles et pommes Omelette en galette de tortilla Salade de riz végétarienne Muffins épinard et feta Tarte courgettes ricotta et feta Muffins salés au jambon et olives noires Salade de pâtes sans gluten aux légumes frais et feta Tramezzini au thon, olives et tomates Rouleaux de printemps au tofu Wrap aux crevettes sans avocat Sandwich au poulet grillé et pesto Les muffins express de Jessie Inchauspé La meilleure recette de tortilla espagnole Casatiello (Pain de Pâques italien farci)Focaccia aux boulettes de veau Quiche au thon à la catalane facile et rapide Gaufres salées à la courgette 15 délicieuses recettes de quiches au thon avec ou sans moutarde Cake vegan aux épinards et tomates séchées Quiche au thon et aux champignons Quiche au thon et à la tomate facile et rapide Bánh-mì comme au Vietnam Quiche au thon et à l'emmental Quiche au thon sans tomate Quiche au thon et à la moutarde facile et rapide Quiche au thon facile et rapide La quiche au thon de Cyril Lignac Guédilles au homard Gimbap coréen (riz roulé aux algues)Galettes de lentilles corail au cheddar Salade de quinoa à la grecque Salade de pommes de terre au thon Wrap express au jambon Cake chorizo, chèvre, tomates cerises et olives Tarte au thon, à la tomate et au mascarpone Crumble de fruits rouges au fromage frais Buns aux crevettes, sauce au yaourt Salade de poulet à la thaïe Salade d'orecchiette à la grecque Focaccia aux poivrons Salade de pommes de terre à la grecque Terrine de lapin aux légumes de printemps Taboulé vert au reblochon Cake au fenouil et au saumon Terrine aux oeufs, saumon et petits légumes Sandwich au thon et rôti de porc Cake aux herbes et à la mortadelle Mini quiches aux deux asperges La tarte au saumon et épinards de Thibault Geoffray Cake aux lardons, comté et tomates confites Mini cannelés chorizo-brebis 12 salades composées simplissimes à réaliser Banh mi au porc Tarte aux légumes de printemps Wraps d'asperges Les rillettes de poulet rôti de Yannick Alléno Banh mi au saumon Salade de févettes à la niçoise Sandwich croissant à l'italienne Banh mi végétarien à la patate douce Tortilla espagnole aux courgettes, ail et basilic Tarte aux courgettes et aux tomates Cake au poulet, pesto et tomates séchées Salade de pourpier, lentilles, pêches et feta Cake aux lardons et à la ratatouille Salade de quinoa au thon Tarte à la ratatouille et à la feta Madeleines au miel et myrtilles Salade de maïs, roquette, jambon croustillant et parmesan Salade de pâtes comme une salade grecque Finger food : des recettes à savourer sans couverts !Sandwich à l'italienne Cake au jambon, tomates séchées et tapenade Quiche au thon et au chorizo Pique-nique : 15 recettes originales qui vont vous faire oublier le jambon-beurre Bagel jardinier au saumon frais Ces recettes de sandwichs printaniers vous vous donner envie de pique-niquer !Burrata, crémeux de pistache et avocat Un pique-nique gourmand avec un petit budget ? Défi relevé !Terrine de lapin aux olives Bokit guadeloupéen Hot crevette roll Bagels façon pizzas Salade piémontaise au jambon Cake aux poireaux et au curry Salade de légumes au pain croustillant Pan bagnat aux anchois Ciabatta à l’italienne Frittata de courgettes Salade de riz aux seiches en persillade La vraie recette américaine du bagel au saumon fumé Départ en vacances : on mange quoi sur la route ?Rolls aux crevettes et céléri Tarte aux courgettes, citron confit et parmesan 15 recettes salées de pique-nique pour les enfants Un pique-nique de prévu ? Pensez au cake salé !Croque-monsieur au jambon cru et aux légumes 10 recettes originales pour revisiter la salade de pâtes 12 desserts de pique-nique faciles à emporter Cake aux deux olives Omelette aux courgettes, à la menthe et au cumin 10 recettes de club sandwichs originaux Focaccia aux tomates cerises et chiffonade de jambon cru Ciabatta aux courgettes et magrets de canard séchés Sandwich libanais Salade de crevettes aux œufs mollets et aux cacahuètes Muffins chocolat-courgette Sandwich de porc rôti au jambon de parme, moutarde et frites de patates douces Tarte tatin d'oignons doux 15 recettes faciles de tartes sucrées 15 recettes faciles de tartes salées 10 recettes originales pour revisiter le croque-monsieur Taboulé provençal Salade de pâtes aux câpres Melons farcis aux coquillettes Salade sicilienne de pâtes à la caponata Salade de pastèque grillée à la féta Madeleines miel et chocolat Salade de pâtes au thon mi-cuit pané au sésame Rillettes de harengs fumés Sandwiches aux œufs à l'anglaise Tortilla oranaise Sandwich campagnard Tartelettes melon-mascarpone Rôti de porc froid charcutière Cake au comté et au magret fumé Sandwich baguette au rosbif Taboulé de chou-fleur aux raisins et aux pignons (sans gluten)Quiche aux champignons et magrets fumés Mini cakes à la rhubarbe et à l'estragon Bagels au saumon fumé et wasabi Club sandwiches grillés aux rillettes de sardines Minestrone de fruits au Campari Cake aux courgettes et à la feta Samoussas végétariens Taboulé aux fraises Sandwich tonique Quiche aux courgettes et Savora Bagels à la crème et aux maquereaux Club sandwiches à la poitrine fumée Cake aux cerises et à l'amaretto Salade de pommes de terre à la mortadelle, moutarde et câpres Sandwiches aux brochettes de tomates cerises Rillettes de saumon à la crème Petits cakes au saumon fumé et à l'aneth Sandwich poireaux et cheddar Sandwich crabe-cresson Wrap au saumon et crème de curry Rillettes de Tours Club sandwich façon salade César Taboulé de chou-fleur au concombre (sans gluten)Barres croustillantes aux questches et noix de pécan Salade de concombre au quinoa, à la feta et aux olives Tartelettes au citron Sandwichs aux sardines et fromage frais Salade marine fraîche au concombre Cookies aux raisins secs et flocons d'avoine Muffins au chèvre frais et tomates confites Cookies aux myrtilles Madeleines salées au chèvre Sablés au parmesan et romarin Brookies au chocolat et au café Salade estivale au couscous Nems de poires confites à la fourme d'Ambert Salade de pâtes aux anchois, tomates et mozzarella

Comment cuisiner le chorizo ?

Les meilleures recettes de salade de pommes de terre

Nos recettes d'entrées pas chères

Pomme de terre : nos idées recettes

Nos idées de salades pour accompagner un barbecue

Dernières News

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Tartes fines aux pêches

Boulettes d'aubergine

Plus d'Entrées

Soupe froide de concombre et menthe au Thermomix

Taboulé de chou-fleur au thermomix

Gaspacho express au thermomix

Salade de pommes de terre facile et rapide

Plus de Salades

Spaghettis de courgette au pesto vert et tomates cerises

Salade de riz, courgette et oeuf mollet

Salade courgettes crues, feta, menthe et oignon rouge

Salade de courgettes râpées et pommes acidulées

Tagliatelles de courgettes crues, sauce au yaourt

Bowl de tofu aux légumes, sauce au miel et au miso

Salade de pâtes au thon et au citron confit

Les plus populaires

Tarte salée au fromage blanc et aux légumes grillés Salade de concombre à la thaïlandaise Aubergines rôties à la japonaise Pain d'aubergine au coulis de tomate Salade grecque croustillante facile et rapide Les muffins express de Jessie Inchauspé