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- 35 coockies environ
- 30 minutes
- 15 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 190 g de raisins secs
- 100 g de cerneaux de noix
- 75 g d’avoine en flocons
- 220 g de beurre mou
- 280 g de farine
- 250 g de sucre de canne
- 1 œuf
- 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- sel
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à 140° (th 4/5) et tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Concassez grossièrement les cerneaux de noix, puis faites-les un peu griller à sec dans une poêle et laissez-les refroidir.
2. Dans le bol d’un robot, mixez le sucre et le beurre mou jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez alors l’œuf.
3. Dans un saladier, mélangez à la main la farine, la levure, les noix, les flocons d’avoine, les raisins, la caelle, la vanille et 1 pincée de sel. Incorporez peu à peu ce mélange à la préparation beurre/sucre/œuf.
4. Prélevez des boulettes de pâte (avec une cuillère à glace, c’est facile) et posez-les bien espacées sur la plaque du four. Appuyez légèrement avec la paume de la main pour les écraser un peu.
5. Enfournez pour 12 à 15 min, les cookies doivent être croustillants sur les bords et tendres au centre. Sortez les cookies du four, laissez-les refroidir sur une grille, puis rangez-les dans une boîte en fer ou un bocal si vous ne les dégustez pas tout de suite.
Pour réaliser des cookies à tout moment, vous pouvez congeler les boulettes de pâte sur une plaque. Vous n'aurez plus qu'à les enfourner juste avant de les déguster.