Ciabatta à l’italienne

Par Irène Karsenty

Recette ciabatta à l'italienne

Ce n'est pas parce que l'on mange sur le pouce que l'on doit négliger son repas ! Oubliez les traditionnels jambon-beurre et régalez-vous avec cette recette de ciabatta à l'italienne, composée de tapenade, parmesan, artichaut et jambon de Parme.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation 10 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

4 ciabattas (petits pains italiens)
100 g de tapenade verte ou noire
1 morceau de parmesan (60 g)
4 cœurs d’artichauts à l’huile (en bocal)
4 très fines tranches de jambon de Parme
2 brins de basilic

La préparation de la recette

Détaillez le parmesan en copeaux, à l’aide d’un couteau économe.
Egouttez les cœurs d’artichauts et coupez-les en quartiers.
Rincez, épongez et effeuillez le basilic.
Coupez les ciabattas en deux dans l’épaisseur, tartinez-les de tapenade.
Garnissez-les avec les tranches de jambon et les quartiers d’artichaut. Terminez avec les copeaux de parmesan et répartissez les feuilles de basilic.
Refermez les ciabattas et dégustez rapidement.

Recette parue dans le numéro 122

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : Patrimonio
Région : Provence et Corse

Conseils

N'hésitez pas à varier les garnitures : avocat, oeuf, thon, tomate, concombre, courgette crue...

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