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Infos pratiques
- 4
- 20 min
- 10 min
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 200 g de chèvre frais en faisselle (type Rians)
- 8 abricots mûrs
- 2 cuil. à soupe de pignons de pin
- 4 cuil. à soupe de miel de lavande
- 1 cuil. à café de fleurs de lavande (facultatif)
- 40 g de beurre
La préparation de la recette
1. Mettez le fromage à égoutter dans une passoire fine. Coupez les abricots en 2 et dénoyautez-les.
2. Faites dorer les pignons à sec dans une poêle, puis laissez refroidir sur du papier absorbant.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Dès qu’il mousse, faites-y revenir les abricots en les retournant une fois.
4. Quand ils commencent à dorer, ajoutez la moitié du miel et les fleurs de lavande. Laissez caraméliser 5 min.
5. Répartissez le chèvre égoutté dans des assiettes ou des coupelles, nappez du reste de miel, ajoutez les abricots rôtis, les pignons et servez aussitôt.
Recette parue dans le numéro 128
Que boire avec ?
Type de vin : Vin tranquille
Couleur du vin : blanc
Appellation : Un côtes-de-gascogne
Région : Sud-Ouest
Conseils
Vous pouvez servir ce dessert avec des sablés pour apporter un peu de croquant !