Sorbet maison à la pêche

Par Cuisine et Vins de France

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À réaliser à l'aide d'une sorbetière, cette recette de sorbet à la pêche maison vous garantit un moment de fraîcheur intense. Facile à réaliser, ce dessert glacé ne nécessite que trente minutes de préparation. À faire et à refaire tout l'été !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps de réfrigération1 heure
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

1 kg de pêches blanches
le jus d'un citron
1 gousse de vanille
40 cl d'eau
200 g de sucre en morceaux

La préparation de la recette

Dans une casserole, mettez l'eau, le jus de citron, et le sucre.
Pelez les pêches, coupez-les en morceaux et mettez-les dans la casserole.
Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Égouttez les pêches. Réservez-les.
Faites réduire le jus de cuisson jusqu'à ce qu'il épaississe. Laissez refroidir.
Passez les pêches au mixer avec le sirop. Versez dans la sorbetière et mettez au freezer.
Au moment de servir, formez des boules.
Déposez-les dans des coupes avec des pêches pochées ou des fraises.

Recette parue dans le numéro 1983_389

Conseils

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