Verrines glacées aux fruits d'été, amaretti et amandes

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson1 minute
• Temps de repos/attente30 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 50 cl de glace vanille
• 500 g de fruits de saison (fraises, abricots, cerises)
• 6 petits macarons secs (amaretti)
• 10 cl de liqueur d’orange (Grand Marnier)
• 3 cuil. à soupe d’amandes effilées
• 150 g de sucre

La préparation de la recette

1. Faites dorer les amandes quel­ques minutes à sec dans une poêle antiadhésive. Laissez refroidir sur du papier absorbant.
2. Dans une casserole, portez 10 cl d’eau à ébullition avec le sucre pendant 1 min puis mettez au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement. Versez alors la liqueur d’orange et réservez.
3. Lavez les fruits et coupez-les en petits dés. Laissez-les macérer 30 min dans le sirop à l’orange.
4. Imbibez les macarons du sirop à l’orange, écrasez-les et répartissez-les dans 4 coupes. 
5. Ajoutez les dés de fruits égouttés dans les coupes puis déposez par-dessus une boule de glace vanille. Arrosez du reste de sirop et saupoudrez d’amandes grillées. Servez aussitôt.

Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser une glace à la vanille maison pour confectionner ces coupes glacées.