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Infos pratiques
- 8
- 12 minutes
- 12 heures
- Très facile
Les ingrédients de la recette
- 6 expressos
- 24 biscuits à la cuillère
- 250 g de framboises
- 4 jaunes d’œufs bio
- 140 g de sucre en poudre
- 200 g de mascarpone
- 50 cl de crème liquide entière à 35% en MG
- 250 g de framboises
- Sucre glace
La préparation de la recette
- Commencez par préparer les cafés expressos ou filtre.
- Imbibez les biscuits à la cuillère dans le café et déposez-les dans le fond du plat. Déposez au dessus, une bonne couche de framboises, environ la moitié des fruits.
- Ecrasez avec une fourchette, l'autre moitié des framboises, pour en faire du confit à réserver au frais dans une poche à douille.
Préparation de la crème au mascarpone
- Placez l'accessoire double fouet dans le robot, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre, lancez la vitesse 10, pour 1 minute.
- Ajoutez le mascarpone, lancez la vitesse 8 pour 1 minute.
- Ajoutez la crème bien froide et lancez la vitesse V7 pour 4 min puis V8 pour 2 min.
Montage du Tiramisu
- Coulez la moitié de la crème dans le plat contenant les biscuits imbibés de café.
- Déposez une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café et versez le reste de la crème au mascarpone.
- Déposez les framboises à l’envers, et placez au frais pendant toute une nuit avant la dégustation.
Finition
- Au moment de servir, saupoudrez votre Tiramisu de sucre glace, remplissez l’intérieur des framboises de confit de framboises écrasées, et déposez-les sur le Tiramisu en touche finale.
Conseils
Vous pouvez réaliser cette recette avec Companion, Companion Connect, Companion Connect XL et Companion XL. Il vous faudra un kit de pâtisserie.