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Infos pratiques
- 4 à 6
- 20 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 300 g de cerises bigarreau
- 250 g de framboises
- 40 g de beurre
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 75 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 125 g de sucre en poudre + 50 g pour la finition
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de kirsch
La préparation de la recette
- Dénoyautez les cerises. Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la poudre d’amandes et la farine.
- Faites tiédir le lait dans une petite casserole et ajoutez le beurre pour le faire fondre.
- Versez le lait, la crème liquide et le kirsch dans la jatte en mélangeant encore.
- Versez le tout dans un plat à gratin (ou plusieurs individuels). Répartissez cerises et framboises et enfournez pour 40 minutes de cuisson. Laissez refroidir.
- Juste avant d’emporter en pique-nique, saupoudrez le clafoutis avec le sucre restant et brûlez le dessus sous le gril du four ou au chalumeau.
Recette parue dans le numéro 212
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : Un champagne, Château de Bligny, Grand Rosé
Conseils
Et vous ? Vous gardez les noyaux ? C’est l’éternelle question ! Plus de goût ? Moins de travail ? À vous de choisir !