Gaspacho de pastèque et framboises

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 07/08/2023 à 11:08

Recette gaspacho pastèque framboise

Fruité et rafraichissant, ce gaspacho de pastèque et framboises est idéal servi en dessert, pour finir un repas d'é(é sur une touche de légèreté. Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients pour vous régaler : des fruits, du sucre, du jus de citron et de la menthe.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 minutes
Temps de réfrigération2 heures
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

la moitié d’une grosse pastèque
1 barquette de framboises
30 g de sucre en poudre (plus ou moins selon les goûts)
le jus de 2 citrons
quelques feuilles de menthe

La préparation de la recette

Pelez la pastèque. Retirez les pépins et détaillez la pulpe en morceaux.
Rincez rapidement et séchez les framboises.
Passez les morceaux de pastèque et les framboises au mixeur avec le sucre en poudre et le jus de citron.
Placez pendant au moins 2 heures au frais.
Au moment de servir, répartissez le gaspacho dans des verres et décorez avec un peu de menthe fraîche. Servez très frais.

Conseils

Bonne nouvelle : on trouve aujourd’hui sur le marché des variétés de pastèques dépourvues de pépins (sous la marque Bouquet TM par exemple). Elles ne sont pas génétiquement modifiées mais issues du croisement naturel de variétés sélectionnées.
Vous pouvez utiliser des framboises surgelées pour réaliser la recette.

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