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Infos pratiques
- 6
- 25 minutes
- 3 minutes
- 4 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 200 g de fruits rouges mélangés
- 100 g de chocolat blanc
- 25 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 2 feuilles de gélatine (4 g)
- 6 cuil. à soupe de granola
La préparation de la recette
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Râpez le chocolat.
- Fendez la gousse de vanille, et prélevez ses graines à l'aide de la pointe d'un couteau au-dessus d'une casserole. Versez-y le lait et portez lentement à ébullition. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée entre vos mains, remuez pour bien la diluer, puis versez le chocolat râpé et mélangez pour le faire fondre.
- Répartissez cette crème dans des verres à 1/3 de leur hauteur. Laissez refroidir, puis couvrez les verres de film étirable et laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 h.
- Juste avant de servir, lavez et séchez les fruits rouges. Dénoyautez-les ou équeutez-les selon les variétés. Répartissez-les dans les verres, parsemez de granola et servez rapidement.
Recette parue dans le numéro 170
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : Pétillant rosé de Provence méthode traditionnelle
Région : Provence et Corse
Conseils
Mélange d'avoine, d'amandes et de miel, le granola est proche du muesli. Vous en trouverez facilement dans les magasins bios et même en grandes surfaces, mais aussi réaliser du granola maison.