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Infos pratiques
- 6
- 30 minutes
- 45 minutes
- 1 heure
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 nectarines
- 125 g de myrtilles
- 125 g de groseilles
- 125 g de framboises
- 10 feuilles de basilic
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
- 30 g de beurre
Pour la pâte :
- 250 g de farine + 20 g pour étaler la pâte
- 150 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
- 1 œuf
- 6 cuil. à soupe de lait
- sel
La préparation de la recette
- Préparez la pâte à tarte : mettez la farine, le beurre en morceaux, le sucre et une pincée de sel dans le bol d’un robot. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit sableux.
- Ajoutez l’œuf et le lait puis mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Emballez-la dans du film étirable et réservez 1 h au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180° (th 6). Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Étalez la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné, posez-la sur la plaque à four et piquez-la de coups de fourchette.
- Lavez les nectarines, coupez-les en quatre pour les dénoyauter, recoupez-les en lamelles. Disposez-les sur la pâte, parsemez de groseilles et de myrtilles égrappées, de noix de beurre, de basilic finement ciselé et de sucre glace.
- Enfournez pour 40 à 45 min. Sortez la tarte du four, laissez-la tiédir, décorez-la de framboises et servez à température ambiante.
Recette parue dans le numéro 152
Que boire avec ?
Type de vin : Vin doux naturel
Appellation : un rivesaltes
Région : Languedoc-Roussillon
Conseils
Vous pouvez remplacer les nectarines par des pêches ou des abricots.
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