0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- 30 minutes
- 15 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 100 g de farine de blé
- 100 g de beurre
- 80 g de sucre glace
- 70 g de poudre d'amandes
- 2 jaunes d'œufs
- 4 figues violettes
- 250 g de ricotta
- 1 citron
- 4 c. à soupe de miel liquide
- 6 pistaches
La préparation de la recette
- Préparez les sablés. Dans un bol, fouettez le beurre mou et le sucre glace. Ajoutez les jaunes d'œufs et continuez de fouetter. Versez farine et poudre d'amandes et mélangez.
- Étalez à la main des disques de 10 cm de diamètre sur 0,5 cm d'épaisseur. Recoupez-les à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une petite assiette pour bien les égaliser. Réservez-les au frais au moins 1 h pour faire durcir la pâte.
- Faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 min, puis laissez-les refroidir.
- Épluchez les figues et coupez-les en tranches à l'horizontale. Prélevez les zestes du citron et mélangez-les à la ricotta avec 1 c. à soupe de son jus. Concassez les pistaches. Tartinez délicatement les fonds de pâte avec la ricotta, disposez les lamelles de figues en corolles, versez sur chaque tarte 1 c. de miel et parsemez de pistaches concassées.
Recette parue dans le numéro 202
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : Macvin du Jura rosé
Région : Jura
Conseils
Vous pouvez remplacer les pistaches par des noix ou des amandes.