Tarte à la crème d'amande et aux fruits rouges

Par Marie Leteuré

Mis à jour le 11/08/2023 à 10:52

Recette tarte aux fruits rouges et crème d'amande

Fruits rouges et crème d'amandes se marient à merveille dans cette recette de tarte ultra généreuse. Pour un dessert d'été, un goûter ou un autre moment gourmand, cette tarte aux fruits crus (framboises, mûres, myrtilles, fraises, cerises...) régalera petits et grands !

1 avis

3/5

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

1 rouleau de pâte sablée
3 oeufs extra-frais
150 g de poudre d'amandes
100 g de sucre glace + pour saupoudrer
80 g de beurre fondu
fruits rouges et baies (cassis, myrtilles, framboises, fraises, cerises, etc.)

La préparation de la recette

Préchauffez le four à th. 6 (180°). Déroulez une pâte à tarte sablée dans un moule, piquez le fond.
Faites-la cuire à blanc 20 minutes au four, garnie de papier sulfurisé et de haricots secs. Retirez-les et laissez refroidir la pâte sur une grille.
Mélangez dans une jatte les oeufs, la poudre d'amandes, le de sucre glace et le beurre fondu. Lissez à la spatule et répartissez cette crème sur le fond de tarte.
Garnissez de fruits rouges et de baies : cassis, myrtilles, framboises, fraises coupées en morceaux, cerises, etc.
Poudrez de sucre glace au moment de servir.

Recette parue dans le numéro 92

Conseils

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez servir cette tarte accompagnée de crème chantilly maison.

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