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Infos pratiques
- 4/5
- 20 minutes
- 10 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 melons
- 2 brins de menthe
- 2 citrons
- 5 cl de miel liquide
- 40 cl de muscat de Provence ou de Corse
- 5 feuilles de gélatine
La préparation de la recette
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un verre d'eau froide.
- Coupez les melons, ôtez leurs graines. Prélevez la chair à l'aide d'une cuillère parisienne pour former des billes.
- Faites chauffer le vin. Zestez les citrons et récupérez leur jus.
- Ajoutez la gélatine essorée dans le vin chaud. Mélangez bien et ajoutez les zestes et les jus des citrons, le miel. Effeuillez la menthe et ajoutez les feuilles dans le liquide. Laissez la préparation refroidir.
- Répartissez les billes de melons dans le fond de verres à pied et versez la gelée par-dessus. Laissez prendre au réfrigérateur au moins 6 h avant de servir.
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 195
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : Un sauternes
Région : Bordeaux
Conseils
Vous pouvez ajouter quelques framboises pour décorer ce dessert.