18 recettes de gâteaux pour un été gourmand

• 1 courgette
• 2 citrons
• 75 g de pistaches non salées
• 4 oeufs
• 175 g de farine blanche
• 200 g de sucre blond
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl d’huile de tournesol

Retrouvez ici notre recette de cake à la courgette et au citron.

Pour le gâteau au chocolat :

• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 200 g de farine de blé T65
• 1 c. à café de levure
• 12 cl de lait
• 20 g de cacao

Pour la ganache au chocolat et fève tonka :

• 300 g de chocolat noir à 52% de cacao
• 430 g de crème liquide à 35% de matière grasse
• 2 fèves tonka

Pour la garniture :

• 375 g de framboises fraiches

Retrouvez ici notre recette de gâteau à étages au chocolat, fève tonka et framboises.

• 200 g de framboises
• 200 g de chocolat blanc
• 75 g de beurre
• 200 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 60 g de farine

Retrouvez ici notre recette de brownie aux framboises et chocolat blanc.

• 250 g de mirabelles
• 5 oeufs
• 250 g de beurre demi-sel
• 280 g de sucre
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Retrouvez ici notre recette de quatre-quarts aux mirabelles.

• 125 g de groseilles
• 1 citron bio
• 250 g de poudre d’amande
• 6 oeufs
• 250 g de sucre en poudre
• 1 cuil. à soupe d’amandes effilées

Retrouvez ici notre recette de gâteau amande groseille sans beurre.

• 200 g de cerises dénoyautées
• 200 g de beurre
• 3 oeufs
• Le jus d’1 orange
• 5 cl de kirsch
• 150 g de sucre blond
• 200 g de farine type 55
• 1 sachet de levure chimique

Retrouvez ici notre recette de cake aux cerises et au kirsch.

• 4 gros abricots mûrs
• 2 oeufs
• 100 g de beurre
• 1 poignée de feuilles de verveine
• 100 g de poudre d’amande
• 100 g de sucre
• 100 g de farine de riz

Retrouvez ici notre recette de gâteau abricot verveine.

• 400 g de framboises
• 3 œufs
• 7 cuillères à soupe rases de farine
• 7 cuillères à soupe rases de sucre roux en poudre
• 5 cuillères à soupe rases de sucre blanc en poudre
• 1 cuillères à café rase de levure
• 100 g de beurre
• 1 citron non traité
• 3 cuillères à soupe de rhum
• sel

Retrouvez ici notre recette de gâteau renversé aux framboises.

• 1 bocal de cerises au sirop
• 1 poignée de feuilles de verveine
• 50 g de poudre d'amandes
• 220 g de sucre
• 150 g de farine
• 3 œufs
• 150 g de beurre
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• 1 sachet de sucre vanillé

Retrouvez ici notre recette de gâteau moelleux aux cerises, sirop de verveine.

• 12 prunes (au choix)
• 1/2 sachet de levure de boulanger
• 100 g de beurre mou + 20 g pour le moule
• 175 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• 1 cuil. à soupe de lait
• sel

Retrouvez ici notre recette de gâteau brioché aux prunes.

• 1 kg de fraises fraîches
• sucre glace pour saupoudrer

Pour la génoise :

• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• ½ de sachet de levure

Pour le sirop :

• 100 g de sucre en poudre
• 20 cl d’eau
• 4 cuil. à soupe de kirsch 

Pour la crème :

• 300 g de mascarpone
• 300 g de crème liquide
• 70 g de sucre en poudre
• 3 jaunes d’oeufs
• 1 gousse de vanille
• 5 g de gélatine (feuilles ou cristaux)

Retrouvez ici notre recette de fraisier au mascarpone.

Pour le biscuit cuiller :

• 90 g de blancs d'oeufs (environ 3 blancs)
• 90 g de sucre en poudre
• 60 g de jaunes d'oeufs (environ 3 jaunes)
• 75 g de farine
• sucre glace

Pour la crème mousseline :

• 80 g de jaunes d'oeufs (environ 4 jaunes)
• 120 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• 50 g de maïzena
• 35 cl de lait entier
• 200 g de beurre pommade

Pour le sirop :

• 75 g d'eau
• 75 g de sucre en poudre
• 2 cuil. à soupe de rhum brun

Pour la garniture :

• 250 g de framboises fraîches

Pour la décoration :

• sucre glace

Retrouvez ici notre recette de framboisier.

• 500 g d’abricots
• 3 œufs
• 150 g de fromage frais (type Les recettes de Madame Loïk ou Philadelphia)
• 150 g de sucre en poudre
• 140 g de beurre
• 150 g de farine
• 1 gousse de vanille
• 1 cuil. à soupe de sucre glace

Retrouvez ici notre recette de gâteau aux abricots et au fromage frais.

• 3 œufs
• 160 g de sucre en poudre
• 150 g de farine avec poudre levante incorporée
• 160 g de beurre demi sel
• le jus et le zeste râpé d'un citron bio
• 200 g de myrtilles

Retrouvez ici notre recette de cake aux myrtilles et au citron.

• 1,2 kg de cerises noires
• 3 œufs
• 200 g de sucre
• 200 g de beurre mou + 20 g pour le moule
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Retrouvez ici notre recette de gâteau tatin aux cerises.

• 250 g de framboises 
• 200 g de chocolat noir (au moins 50 % de cacao) 
• 125 g de beurre salé
• 3 œufs 
• 100 g de farine 
• 150 g de sucre 1 cuil. à café de jus de citron 
• 20 g de beurre doux 
• 30 g de farine pour le moule 
• sel

Retrouvez ici notre recette de moelleux au chocolat et aux framboises.

• 100 g de chocolat blanc de couverture
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 2 œufs
• 150 g de farine de blé (Type 405)
• 1 cuillerée à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de noix hachées
• 150 g de myrtilles sauvages du Canada (surgelées)
• un peu de sucre glace

Retrouvez ici notre recette de blondie au chocolat blanc, myrtilles et vanille.

• 400 g de fromage blanc en faisselle
• 5 œufs
• 150 g de sucre
• 2 pêches
• 200 g de groseilles et framboises
• 2 cuil. à soupe rases de farine
• 1 citron bio
• 4 cuil. à soupe de gelée de groseille
• 1 pincée de sel

Retrouvez ici notre recette de gâteau neigeux aux fruits d’été.