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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 5 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 6 figues
- 250 g de framboises
- 125 g de myrtilles
- 1 orange
- 1 gousse de vanille
- 3 c. à soupe de miel
- 10 cl de crème liquide
- 30 g de sucre glace
La préparation de la recette
- Fendez la gousse de vanille et récupérez ses graines, mettez le tout dans une casserole avec 5 cl d'eau. Prélevez les zestes de l'orange et pressez son jus ajoutez-les dans la casserole avec le miel. Portez à ébullition 2 min et laissez infuser 15 min. Retirez la gousse de vanille et laissez refroidir.
- Lavez les figues, pelez-les délicatement et coupez-les en 4. Lavez les autres fruits rapidement sous l'eau froide.
- Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Mélangez tous les fruits et placez-les dans un plat creux. Versez le sirop dessus.
- À l'aide d'une poche à douille, ajoutez la chantilly autour des fruits.
Recette parue dans le numéro 202
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : Muscat de Rivesaltes
Région : Languedoc-Roussillon
Conseils
Vous pouvez ajoutez quelques pistaches concassées.