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Infos pratiques
- 6
- 20 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 50 g de chorizo piquant
- 50 g de chorizo doux
- 6 figues fraîches
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 140 g de beurre + 20 g pour les moules
- 2 cuil. à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à th 6 (180).
- Pelez les chorizos et coupez-les en tout petits dés. Lavez et essuyez les figues, détaillez-les en tranches.
- Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs et le lait, fouettez au batteur électrique (ou utilisez un robot) en ajoutant peu à peu le beurre fondu. Salez légèrement, poivrez, incorporez les dés de chorizo et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Ajoutez les tranches de figues à la fin.
- Beurrez des moules à muffins ou des ramequins et tapissez-les de papier sulfurisé. Garnissez-les de pâte et enfournez pour 25 à 30 min. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Démoulez les cakes tièdes et laissez-les refroidir sur une grille. Servez-les tièdes à l’apéritif ou en entrée avec une salade verte.
Recette parue dans le numéro 105
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : Collioure
Région : Languedoc-Roussillon
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